Nezáleží na tom, či ste žeruchu zasiali v záhrade alebo na parapete – na prvú úrodu nemusíte dlho čakať. Na okennom parapete je pripravený na zber už po niekoľkých dňoch. V záhrade to trvá trochu dlhšie.

Kedy je žerucha pripravená na zber?

Vonku to trvá len dva až tri týždne, kým zoženiete žeruchu. Predpokladom je zabezpečiť, aby bola pôda neustále vlhká.

Žeruchu môžete zbierať v záhrade, kým sa nevytvoria kvety. S objavením sa kvetov strácajú rastliny arómu. Takže lepšia úroda včas.

Žerucha pestovaná na okennom parapete je pripravená na rez už po niekoľkých dňoch. Tu sa žerucha strihá po objavení kotyledónov po objavení sa prvých listov.

Najlepší čas na rezanie žeruchy

V skorých ranných hodinách obsahujú listy obzvlášť veľké množstvo éterických olejov. Najlepšie je preto žeruchu v tomto čase rezať.

Správne zberajte žeruchu

  • Na zber použite nožnice
  • Zber skoro ráno
  • Žeruchu odrežte tesne nad zemou
  • Ak je to možné, neumývajte

Žeruchu po zbere rýchlo skonzumujte

Žerucha najlepšie chutí čerstvo nazbieraná. Dá sa skladovať len krátko a už po niekoľkých hodinách stráca časť arómy.

Zbierajte preto len toľko žeruchy, koľko rýchlo spotrebujete. Žerucha nie je nevyhnutne vhodná na sušenie alebo mrazenie. Veľké množstvo žeruchy je najlepšie spracovať na žeruchový olej, žeruchové maslo alebo pesto. Žeruchu by ste mali umývať len v núdzi, pretože tak budú listy kašovité.

Myslite na novú sejbu včas

Aby ste vždy mohli zberať čerstvú žeruchu, mali by ste na okenný parapet vysádzať nové záhony žeruchy v intervaloch jedného týždňa.

Včasný nový výsev sa odporúča aj vonku. Môžete ich jednoducho vysiať ako medziplodinu na iné záhony alebo zasadiť na predchádzajúci záhon.

tipy a triky

Žeruchu, ktorú pestujete na parapete, ľahko zoženiete tak, že budete kvetináč držať pod uhlom. Bylinky nastrihajte nožnicami tak, aby padali priamo na sendvič alebo do pripravenej tvarohovej misky.

Kategórie:

Zeleninová záhrada