Mätový čaj vyrobený z čerstvej mäty piepornej zo záhrady je veľmi osviežujúci v horúcich letných dňoch. Ale nielen Angličania ich oceňujú ako korenie v mätovej omáčke. Tipy, ako správne zozbierať a spracovať mätu piepornú.

Kedy je najlepší čas na zber mäty piepornej?

Existujú tri spôsoby zberu čerstvej mäty piepornej

  • Malé sumy prebiehajú
  • Prvý zber tesne pred kvitnutím v júni
  • Druhý hlavný zber na jeseň
  • Zníženie vždy, keď je to potrebné

Správne zberajte mätu piepornú

Akonáhle mäta pieporná vyvinie dostatok lístkov, môžete si ich nazbierať niekoľko naraz na prípravu čaju alebo na dochutenie lahodných jedál.

Keďže mäta pieporná sa v tejto krajine zvyčajne pije ako čaj alebo sa spracováva na mätový olej, hlavný zber by sa mal uskutočniť vtedy, keď rastlina začne kvitnúť. Vtedy je podiel silíc v listoch najvyšší. Doba kvitnutia trvá od júna do augusta.

Krátko pred zimou môžete opäť chytiť nožnice alebo nôž a rastliny úplne odstrihnúť. Zozbierané stonky sú však vhodné na konzumáciu len vtedy, ak bolo leto veľmi teplé. Po chladnom a daždivom lete sa mätu neoplatí spracovávať, pretože listy nedokázali dostatočne rozvinúť arómu.

Ako sa reže mäta pieporná?

Jednotlivé listy si zo stoniek jednoducho otrhajte prstami. Dbajte však na to, aby sa stonky netrhali, pretože sa tu môže rýchlo usadiť škodca.

Pre hlavné plodiny je najlepšie odstrihnúť mätu tesne nad zemou ostrými nožnicami. Rastliny tolerujú silný rez a opäť spoľahlivo klíčia.

Z času na čas musíte siahnuť aj po nožniciach, aby ste mätu piepornú skrátili. Rastliny majú tendenciu prerastať a dajú sa udržať na uzde len strihaním.

Po zbere mätu spracujte

Mätu by ste po zbere nemali nechávať dlho. Čím rýchlejšie ich spracujete, tým vyššie bude percento esenciálnych olejov v listoch.

Mäta je najaromatickejšia, keď si čerstvo zozbierané listy uvaríte ako čaj alebo ich pridáte do jedla.

Mäta sa krásne hodí k rôznym jedlám a nápojom. Sušený si môžete urobiť zásobu mätového čaju na zimu a nemusíte kupovať hotový čaj. To je obzvlášť výhodné, pretože kupovaný mätový čaj je často kontaminovaný škodlivými látkami.

Rôzne spôsoby uchovávania mäty piepornej

  • suché
  • Zmraziť
  • Vložte do oleja
  • pepermintový olej
  • Ochutená soľ
  • mätové želé
  • mätový likér

tipy a triky

Mäta je univerzálna bylinka, ktorú využijete na veľa vecí. Mätový olej je známy svojimi liečivými účinkami pri bolestiach hlavy. Dokonca odplaší myši, ak dáte pár kvapiek do otvorov pre myši.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada