Čerstvo natrhanú medovku môžete pridať priamo do jedál a nápojov, aby im dodali príjemnú sladkosť. Ak ste si stéviu zasadili na záhradke alebo si ju dokonca sami vypestovali zo semienka, pravdepodobne netrpezlivo čakáte na deň prvej úrody. Kedy sa však môžu z rastliny zbierať prvé listy?
Správny čas zberu
Rastliny stévie, ktoré pestujete v kvetináčoch na teplom okennom parapete alebo vo vyhrievanom skleníku, môžu mať čerstvé listy odstránené počas celého roka.
Trochu iná situácia je so stéviou, ktorú ste si počas teplých letných mesiacov presadili do záhrady. Pri exteriérovej stévii počkajte s prvým zberom, kým si bylinka nezvykne na zmenené vonkajšie podmienky. Hneď ako rastlina bujne porastie, môžete spodné listy odtrhnúť. Tieto o niečo staršie listy majú najvyšší obsah steviozidu, a preto sú najsladšie.
Tipy na zber úrody
Končeky výhonkov by ste mali zberať raz za mesiac, aby sa sladká bylinka energicky rozvetvila a nevyčerpala. Potom otrhajte z konárov drobné lístky a odstráňte všetky tvrdé časti rastliny. Tieto listy môžete použiť aj čerstvé alebo, ako je popísané v tomto článku, ich konzervovať.
Hlavná úroda v septembri
Keďže Stévia nie je mrazuvzdorná, musí sa rastlina v našich zemepisných šírkach presťahovať do interiéru najneskôr do konca septembra. Pred vykopaním bylinky vrátane koreňového balu by ste ju mali skrátiť asi na 10 centimetrov.
Tieto dlhosrsté konáre môžete nechať spolu v trsoch na suchom, teplom a vzdušnom mieste dosušiť. Ak nemáte vhodnú miestnosť, môžete hlavnú úrodu stévie sušiť aj v rúre alebo sušičke. Z konárov opatrne otrhajte úplne suché listy. Listy môžete skladovať celé, aby ste si počas zimných mesiacov vyrobili čerstvý extrakt zo stévie. Alternatívne sa listy môžu rozdrviť a použiť ako korenie.
tipy a triky
Stévia má obrovskú sladiacu schopnosť, ktorá na rozdiel od stolového cukru závisí od druhu rastliny a veku listov. Preto opatrne pristupujte k optimálnemu dávkovaniu medovej bylinky pre vás.
SKb