Borák bol zasiaty a teraz doslova rastie v záhone. Zber je jednoduchý, ale čo urobíte s množstvom boráku lekárskeho? Teraz to musí byť rýchle: Poďme zmraziť!

Dbajte na správny čas zberu

Nemeškajte zber boráku lekárskeho! Ak dostanete nápad zožať ju až na jeseň, už stratila svoju silu. Najlepší čas na zber je na vrchole. Zvyčajne to začína medzi májom a júnom a trvá do septembra.

Výhody a nevýhody v porovnaní so sušením

Bohužiaľ, mrazenie boráku sa neodporúča. Aj keď je to rýchlejšie ako sušenie. Ale vznikajú nasledujúce nevýhody:

  • je potrebný priestor v mrazničke
  • borák stráca chuť
  • listy mrazom kryštalizujú, takže keď vzídu, sú kašovité
  • mrazený borák sa ťažko dávkuje

Tak sa to robí!

V prvom rade treba borák správne zozbierať na jeho mieste. Najlepšie je, ak stonky zastrihnete nožnicami až tesne nad zemou.

Keď prídete domov, zoberte dosku na krájanie a ostrý nôž. Borák nakrájajte na kúsky veľkosti sústa. Potom kúsky idú do mraziaceho vrecka. Nakoniec sa mraziace vrecko uzavrie a zabalí do mraziaceho priestoru.

Kvety nie sú rezané. Najlepšie sú vo formách na kocky ľadu s trochou vody. A do mrazničky! Tieto dekoratívne kvetinové kocky ľadu môžete neskôr pridať do nápojov, ako sú miešané nápoje a limonády.

Na čo použiť?

Mrazený borák sa dá použiť do rôznych jedál. Vo všeobecnosti sa menej hodí do raw food jedál ako sú šaláty, keďže nevyzerá veľmi dobre. Hodí sa naopak k studenej uhorkovej polievke, bylinkovým omáčkam ako je frankfurtská zelená omáčka, prívarkom a hubovým jedlám. Borák dokonale harmonizuje s kôprom.

tipy a triky

Dve alternatívy mrazenia a sušenia boráku lekárskeho je nakladanie buď do octu alebo oleja, ako je olej zo semien boráku lekárskeho alebo repkový olej.

KKF

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada