Kôpor (Anethum graveolens) je jedným z druhov bylín, ktorých arómu možno v čerstvom stave najlepšie využiť na zjemnenie rôznych receptúr. Preto je dobré pestovanie vo vlastnej záhrade alebo v kvetináči na slnečnom balkóne.

Akú polohu potrebuje kôpor?

Hoci sa kôpor cíti veľmi pohodlne na plnom slnku a v teplých polohách, jeho korene by nikdy nemali úplne vyschnúť. Výhodná je preto výsev na vyvýšený záhon alebo do vysokého črepníka. Obohatenie pôdy na plánovanom stanovišti pred sejbou trochou dobre vyzretého kompostu eliminuje potrebu akéhokoľvek prihnojovania rastlín počas vegetačného obdobia.

Kedy je najlepší čas na pestovanie kôpru?

Keďže kôpor zvyčajne neprežije veľmi dobre pokusy o presádzanie, semená kôpru by sa mali vysievať priamo na mieste približne od konca apríla, keď ešte nie sú mrazy. Ak si chcete sami zozbierať zrelé kôprové semienka z dážďovníkov, mali by ste kôpor zasiať najneskôr do júna. Na jeseň môžete zozbierať celé rastliny kôpru a spracovať ich na uskladnenie, pretože kôpor je jednoročná rastlina.

Je kôpor náchylný na choroby a škodcov?

Kôpor v podstate nie je veľmi náchylný na choroby a škodcov, okrem občasného napadnutia voškami. Tie je možné zmyť silným prúdom vody zo záhradnej hadice. Ak je to možné, treba sa však vyhnúť závlahe nad hlavou, aby sa nezvyšovala pravdepodobnosť výskytu chorôb, ako je sneť šiška, ktorá sa prejavuje hnedým sfarbením. Kôpor zasadený medzi kapustu a inú zeleninu má ochranný účinok na kapustové biele a iných škodcov zeleniny.

Na čo všetko sa dá kôpor použiť?

Jemne korenistá chuť kôpru sa dá využiť pri mnohých kuchynských receptoch, napr.

  • Kôprový olej s rybími jedlami a uhorkovým šalátom
  • Kôprový ocot na šaláty
  • Kôprové zemiaky
  • Omáčky a marinády na mäsové jedlá
  • nakladanie lososa s celými vetvičkami kôpru

tipy a triky

Z domáceho kôpru zbierajte vždy len také množstvo, ktoré je v danej chvíli skutočne potrebné, pretože čerstvo narezaný kôpor má v nespracovanom stave veľmi krátku trvanlivosť.

WK

Kategórie:

Zeleninová záhrada