Pri mäte piepornej existujú dva hlavné časy zberu, kedy rastliny úplne zrežete. Pre priebežnú konzumáciu si môžete mätu piepornú kedykoľvek nakrájať. Bylinu možno zbierať aj počas odkvitnutia a po ňom.

Nakrájajte mätu na okamžité použitie

Mätu môžete zberať v podstate kedykoľvek. Vždy, keď potrebujete pár lístkov na dezert alebo čaj, odrežte potrebné množstvo.

Mäta nie je po odkvitnutí jedovatá a možno ju zbierať aj dodatočne. Vôňa je však trochu horkastá.

Môžete zbierať listy aj stonky. To závisí od toho, koľko byliniek potrebujete na jedlo alebo pitie.

S čím a kedy mätu krájate?

  • Ostré nožnice
  • Vymeňte ostrý nôž
  • Prvý hlavný zber pred kvitnutím
  • Druhý hlavný zber na jeseň

Mätu krájajte vždy nad zemou

Mätu môžete zbierať buď ako jednotlivé listy, alebo odrezať celú stonku. To druhé je užitočné, ak chcete bylinku uchovať sušením.

Najlepšie je na to použiť nožnice, ktorými sa stonky dajú ľahko strihať. Nožom poškodíte stonky, aby sa do nich dostali patogény.

Ak je to možné, bylinku zrežte nad zemou. To tiež stimuluje nový rast.

Zrežte mätu pred kvitnutím a na jeseň

Počas dvoch hlavných období zberu rastlinu úplne zrežte.

Mäta pieporná zberaná pred kvitnutím má najsilnejšiu vôňu. Je preto obzvlášť vhodný na spracovanie.

Konzervovanie mäty piepornej na jeseň sa oplatí len vtedy, ak bolo leto veľmi teplé a suché. Po chladnom lete majú rastliny príliš málo arómy.

Nakrájajte mätu do tvaru

Aby ste mali rastliny pod kontrolou, môžete ich pravidelne strihať. Silné prerezávanie neuškodí mäte piepornej. Často vyháňa ešte silnejšie.

tipy a triky

Mätu piepornú, ktorú chcete uchovať, nakrájajte za suchého rána, ak deň predtým pršalo. Bylinky sú potom dobre suché a nemusíte ich umývať samostatne, pretože prach a nečistoty už zmyla dažďová voda.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada