Vzorovo pestovaná mäta poskytuje bohaté aromatické listy. Prebytočnú úrodu môžete jednoducho zmraziť a uchovať na dlhé mesiace. Tu sme pre vás zostavili osvedčené postupy.

Práve táto príprava sa počíta

Ak je mäta šikovne pripravená, kurz je nastavený na úspešné zmrazenie. Ako s tým správne zaobchádzať:

  • Zbierajte celé konáre ráno tesne pred kvitnutím
  • ponechajte štvrtinu výhonku na rastline pre obnovený rast
  • Pri zbere na jeseň mätu strihajte len tesne pri zemi
  • Čerstvú mätu dôkladne opláchnite pod čistou vodou

Vôňa sa lepšie zachová v listoch, ak sa nezbierajú pred zmrazením. Buď osušte vodu handričkou, alebo mätu vysušte v odstredivke na šalát.

Šikovné a praktické - zmrazte listy mäty oddelene

Je nepríjemné, ak sa lístky mäty pri vyberaní z mrazničky zlepia. Tomuto nedostatku sa dá vyhnúť jednoduchým medzikrokom. Ako zmraziť bylinkové listy jednotlivo:

  • Na plech alebo tanier rozložte konáre alebo listy tak, aby sa nedotýkali
  • Vložte do mrazničky na 20 až 30 minút
  • naplňte predmrazenú mätu do uzatvárateľných vrecúšok alebo mraziacich nádob

Pri dekantácii nenechajte bylinky rozmraziť. Nezabudnite ho označiť menom a dátumom. Aby ste z mrazenej mäty vykúzlili povzbudzujúci čaj, jeden po druhom vyberajte lístky a počas mrazenia ich zalejte vriacou vodou.

Zmrazte porcie – takto to funguje

Rozmrazovanie nie je potrebné na prípravu čaju ani ako dochucovadlo teplých jedál. Lístky mäty sa preto dajú veľmi dobre zmraziť po častiach nasledujúcim spôsobom:

  • Pripravenú mätu nakrájajte alebo nasekajte
  • Naplňte priehradky misky na ľad do dvoch tretín listami
  • Zalejeme studenou vodou a vložíme do mrazničky

Ak zmrazíte niekoľko foriem na ľad mätou, možno ich neskôr zložiť na seba, aby sa ušetrilo miesto. Pre použitie v kuchyni je možné jednotlivé kocky mäty jednoducho vybrať a pridať do riadu bez rozmrazovania. Žiadny z druhov mäty by sa však nemal variť dlho, pretože tento proces má za následok výraznú stratu arómy. Obľúbenú kuchynskú bylinku je možné zmraziť až na 12 mesiacov.

tipy a triky

Mrazená mäta pieporná sa po rozmrazení veľmi nehodí ako ozdoba koláčov alebo zákuskov. V tomto prípade labužníci pocukrujú čerstvo nazbierané listy. Stačí namočiť do sirupu zo 100 gramov cukru a 80 mililitrov vody. Necháme na plechu zaschnúť do mierneho lepenia a posypeme cukrom. Nechajte sušiť v rúre pri teplote 50 stupňov a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada