Kiwi alebo čínsky egreš sa v miernom podnebnom pásme po prvom miernom mraze zbiera nezrelé, skladuje sa v chlade a spolu s jablkom dozrieva sa na niekoľko dní privedie do tepla.
V našich zemepisných šírkach prebieha zber od konca októbra do začiatku novembra. Plody sa nesmú zbierať príliš skoro, inak ostanú kyslé. V pestovateľských krajinách po celom svete sa zber začína v rôznych časoch:
- od apríla v Čile,
- od júna na Novom Zélande,
- od októbra v Taliansku.
Pri zbere sú chlpaté, hnedé plody ešte tvrdé. Pred konzumáciou musia niekoľko týždňov zrieť na chladnom mieste. Aby sa rozvinula ich plná aróma, treba ich následne zahriať, kde po niekoľkých dňoch zmäknú.
tipy a triky
Nebojte sa občasných nočných mrazíkov! Tie ovociu neškodia. Kiwi, ktoré zostanú na viniči dlhšie, chutia lepšie.
n/A