V závislosti od odrody sú zrelé tomel sfarbené viac-menej jasne do oranžova, jemné a sladké. V nedozretom stave môžu obsahovať horké triesloviny, ktoré sa v procese dozrievania strácajú.
Kaki sú veľké asi ako jablká a majú okrúhly, mierne oválny alebo sploštený tvar. Vo vzhľade niekedy pripomínajú veľké paradajky na bifteky. Plody chutia sladko, obsahujú veľa vitamínu A a majú vysokú nutričnú hodnotu. Tomel nájdete v ovocných oddeleniach supermarketov po celý rok pod rôznymi názvami:
- Sharon,
- tomel alebo
- tomel
Zrelé a nezrelé ovocie
Plody sa líšia nielen tvarom a farbou, ale aj pôvodom. Najviac kaki k nám prichádza z Ázie. Zrelá tomel má rôsolovitú, veľmi jemnú dužinu, ktorá sa leskne cez kožu so skleneným leskom. Nezrelá tomel je tvrdá a má vysoký obsah trieslovín, čo spôsobuje, že ovocie má v ústach chlpatý pocit. Triesloviny sa s postupujúcim stupňom zrelosti znižujú.
Ak na takéto ovocie narazíte, krátke uskladnenie žeruchy v mrazničke pomôže zbaviť sa horkej chuti. Dužina však vplyvom mrazu veľmi zmäkne. Plody šarona a tomelu sú naproti tomu jedlé aj keď sú tvrdé, keďže tieto odrody prakticky neobsahujú horké triesloviny. Dajú sa aj dlhodobo skladovať.
zrenia a spotreby
Pri komerčnom pestovaní sa plody zbierajú nezrelé. Takto môžu byť dlho skladované a prepravované ďaleko. Bezprostredne pred predajom dozrievajú pomocou zrejúceho plynu. Výsledkom je, že plody strácajú triesloviny bez straty pevnej konzistencie.
Šupka tomelu je pevná, hladká a lesklá. Dá sa zjesť bez váhania a dodá inak veľmi jemnému ovociu trochu „zahryznúť“. Ak vám však prekáža tuhá konzistencia, môžete ovocie rozkrojiť a lyžicou vybrať, aby sa šupka nezjedla.
tipy a triky
Tomel je bobuľové ovocie a je tiež známy ako tomel, tomel, čínsky tomel.
n/A