Cícer nie je bylinka ako mnohé iné. Nie taký, ktorý sa len občas v malých množstvách primiešava do jedla. Každý môže dostať dobré sústo cíceru! Najkrajšia je ich prítomnosť v šaláte. Či už ako jemný sólista alebo skromný spoločník.

Cícer dodáva šalátu jemne orieškovú nôtu

Chuť cíceru

Chuť sa nedá presne vyjadriť slovami, pretože často záleží na jemných nuansách. Ako sa dá opísať čakan, ktorý dáva niekomu, kto ho nikdy neochutnal, dobrý nápad? Vôbec nie. Opisuje sa ako chutné a jemné. To by malo stačiť na vzbudenie zvedavosti. Vyskúšajte túto bylinku aj vy.

Cícer ako prísada do šalátu

Jemná chuť a jemnosť listov a kvetov predurčujú túto bylinku na pravidelné používanie do šalátov. Zdržanlivá chuť cíceru umožňuje konzumáciu vo veľkých množstvách naraz.

Poskytuje chutnú zeleninu, ktorá sa pri príprave riadi všetkými pravidlami, rovnako ako šalát, ktorý poznáme.

tipy

Jemné listy sú po zbere stále kypré a šťavnaté. Čím dlhšie je cícer skladovaný, tým viac trpí kvalita. Nie je to puzdro na zásuvku na zeleninu chladničky, nevydrží dlho čerstvá.

variácie šalátov

Ako si cícer pripravíte, je len na vás:

  • čisté s vinaigrette
  • zmiešané s inými listovými šalátmi
  • v kombinácii s nakrájanou zeleninou alebo ovocím
  • s inými šalátovými polevami

V podstate si môžete vybrať akýkoľvek recept na listový šalát, ktorý sa vám páči, a nahradiť určený druh šalátu cícerom. Cícer dnes podáva aj mnoho hviezdnych šéfkuchárov, čo dokazuje, ako obohacujúco dokáže bylinka doplniť naše jedlá.

Poznámky na zbieranie

Cícer budete v supermarketoch hľadať márne. Ešte. Možno sa to časom zmení. Ak burinu nepestujete vo vlastnej záhrade alebo sa vám náhodou usadila sama, môžete ju objaviť všade vo voľnej prírode. Pri zbere majte na pamäti nasledujúce body:

  • nezbierajte v blízkosti rušných ciest
  • Vyhnite sa prechádzkam so psom
  • zoznámiť sa s identifikátormi
  • Dajte si pozor na rastlinné „dvojky“.
  • aby nedošlo k zámene s jedovatými rastlinami
  • vybrať bezprostredne pred potrebou
  • možno ju zbierať aj v období kvitnutia

Cícer dôkladne umyte

Najmä ak sa cícer nezohrieva, ako je to pri príprave šalátu, treba ho predtým poriadne umyť. Zeleninu očistite v miske s vodou, v prípade potreby v niekoľkých chodoch. Potom nechajte bylinku krátko odkvapkať. Dá sa jemne sušiť aj v odstredivke na šalát.

Prečo je šalát taký zdravý

Ak budete jesť cícer bez zahrievania, budete mať úžitok z mnohých cenných ingrediencií. Pretože v šaláte zostávajú takmer úplne nedotknuté. Patria sem nasledujúce minerály a vitamíny:

  • draslík
  • oxid kremičitý
  • meď
  • horčík
  • fosfor
  • Vitamín A
  • vitamín C

Čím čerstvejší je cícer na stole, tým viac týchto ingrediencií je v ňom stále prítomných. Okrem toho existujú takzvané sekundárne rastlinné látky, ktorých význam pre naše zdravie sa len pomaly objavuje.

Kategórie:

Bylinky