Cvikla je príbuzná cukrovej repe a mangoldu. Ide o zimnú zeleninu, ktorá bola známa už v stredoveku. Často sa používa varený a nakladaný, ale sušený je tiež výborným občerstvením medzi jedlami.
Čipsy z červenej repy sú chutné a zdravé
Kedy získate cviklu a ako ju môžete spracovať?
Červená zimná zelenina sa dá kúpiť čerstvú v supermarkete od septembra do marca alebo ju môžete zozbierať v záhrade od septembra. Cvikla je k dispozícii varená a vákuovaná po celý rok. Podávajú sa na rôzne spôsoby, napríklad nakladané ako šalát alebo ako carpaccio so soľou, hrubým korením a parmezánom.
Veľmi dobrým spôsobom, ako ponúknuť cviklu chutne, je pripraviť si cviklové čipsy.
Cviklové čipsy z rúry
Hľuzy umyte a odstráňte šupku pomocou škrabky na zeleninu. Pri práci je vhodné nosiť jednorazové rukavice
nosiť, keďže cvikla sa silno farbí. Hľuzu teraz krájačom nakrájame na jemné plátky tenké ako oblátky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plátky bohato potrieme olivovým olejom, aby nevyschli.
Teraz vložte plech do rúry predhriatej na 180 °C a cviklu sušte asi 40 minút. Keď sú hranolky hotové, vyberte plech z rúry a nechajte vychladnúť. Až teraz sú čipsy pomaly chrumkavé. Nakoniec ich ošetrite hrubozrnnou morskou soľou.
Cviklové lupienky zo sušičky
Cviklu pripravte rovnakým spôsobom ako v rúre: umyte, ošúpte a nakrájajte. Pri tejto metóde sa cvikla tiež potrie olivovým olejom alebo sa marinuje vo veľkej mise s olivovým olejom. Teraz položte tenké plátky voľne na podnos sušičky a nechajte ich sušiť štyri až šesť hodín pri 40 stupňoch. Nakoniec navrch posypte štipkou morskej soli a chrumkavá pochúťka je hotová.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami