Mnoho jedovatých druhov zvierat a rastlín má nápadnú farbu, ktorá varuje pred predátormi. Intenzívne oranžové plody jasoňa sa tak prejavujú svojím sfarbením. Mnoho ľudí ho považuje za vysoko toxické. Ale je to naozaj pravda? Budete sa diviť, ale možno objavíte želé vyrobené z ovocia v regáli supermarketu. Tu sa dozviete všetko o zložkách, toxicite a kulinárskom využití bieleho lúča.
Vtáky milujú červené bobule bieleho lúča
vzhľad bieleho lúča
- Krík alebo strom vysoký až 15 metrov
- Na jar nesie biele, metlinovité kvety
- Plody dozrievajú koncom leta alebo začiatkom jesene
- Vytvára drobné jablkové plody s intenzívnou červeno-oranžovou farbou
Je biely lúč jedovatý?
Aj keď sa konzumácia lúča bieleho dôrazne neodporúča, nie je taký jedovatý, ako naznačuje jeho povesť. Konzumácia surového ovocia spôsobuje silné podráždenie čriev, bolesti žalúdka a zvracanie. Otrava však nie je smrteľná.
prísad
Popri početných trieslovinách, vitamínoch, pektínoch a sorbitole obsahuje lúčna tiež škodlivú kyselinu parasorbovú. Ten druhý je pochybný toxín, ktorý spúšťa žalúdočnú nevoľnosť. Pri silnom zahriatí však účinok zmizne.
Pestovanie bielych lúčov vo vlastnej záhrade?
Hoci konzumácia surových plodov nevedie k smrti, mali by ste si dvakrát rozmyslieť pestovanie jaseňa v záhrade, ak máte deti alebo domáceho maznáčika. Vďaka nápadnej farbe je pokušenie vyskúšať ovocie veľké.
Na druhej strane, ak radi pozorujete vtáky, ker priláka do vašej záhrady množstvo zvierat.
Kulinárske využitie
Keďže kyselinu parasorbovú zneškodníte varením, je beloš stále vhodný na konzumáciu aj po zahriatí. Hoci sa ovocie stromu nepoužíva v medicíne, v kulinárskom zmysle sa používa na výrobu
- chlast
- cider
- želé
- šťava