Fazuľa, tiež známa ako fazuľa alebo fazuľa, je lahodná, zdravá a ľahko sa pestuje. Ich čas zberu je v lete, ale mierne sa líši v závislosti od času pestovania. Nižšie sa dozviete, kedy a ako zbierať fazuľu.
Pred varením sa z fazule odstráni tvrdá šupka
Kedy je čas zberu fazule?
Väčšina odrôd fazule má čas vývoja približne 12 až 14 týždňov a možno ich zbierať počas niekoľkých týždňov. Keďže fazuľa je dosť odolná voči chladu, môže sa vysievať vonku už koncom februára. Potom sa zber začína v júni.
Zbierať fazuľu zelenú alebo ju nechať dozrieť?
Fazuľa sa často zbiera zelená a varí sa a konzumuje ako zelená fazuľa so strukami. Fazuľa by sa mala zbierať, keď je ešte mäkká a nie príliš kyprá. Ďalším variantom je nechať semená dozrieť na rastline a zberať nasucho. Potom sa čas zberu posunie o niekoľko týždňov späť. Fazuľa sa zbiera, keď sú struky úplne suché a pri zatrasení budú hrkotať.
Ktorá odroda má čas zberu a kedy?
| názov odrody | Zasiať vonku | čas zberu |
|---|---|---|
| Trojitá biela | koncom februára až začiatkom mája | júna až augusta |
| visieť dole | koncom februára až začiatkom mája | júna až augusta |
| karmínový | február až apríl | júna až augusta |
| Listra | február až máj | júna až augusta |
| Oscar | február až máj | júna až augusta |
| pikola | február až apríl | júna až júla |
| Priamus (Winter Broad Bean) | október až november | júna až augusta |
| Robin Hood | marec až jún | júla do septembra |
| witkiem | február až jún | júla do augusta |
Viac lahodných odrôd fazule a ich vlastností nájdete tu.
Ako sa zbiera fazuľa?
Fazuľu možno odtrhnúť ručne alebo odstrihnúť z rastliny pomocou záhradných nožníc alebo noža. Ušetríte si prácu pri spracovaní, ak súčasne odstránite tvrdú krytku na špičke rukoväte. Keďže fazuľa dozrieva postupne, mali by ste zberať niekoľkokrát a malé, nezrelé fazule ponechať na rastline a zbierať ich až pri ďalšom zbere.
Skladovanie a spracovanie fazule
Zelené fazuľky musia byť spracované čo najrýchlejšie. V chladničke vydržia len pár dní. Preto fazuľu ihneď po zbere ošúpte a uvarte. Nasucho zozbieraná fazuľa sa môže skladovať na tmavom a suchom mieste až rok.