Hokkaido je obľúbené na pestovanie v súkromných záhradách, čo nie je spôsobené len jeho dekoratívnym vzhľadom. Z ovocia tekvice možno vykúzliť chutné polievky alebo obohatiť o jemné kúsky iné jedlá. Musí sa však z tohto druhu tekvice najskôr odstrániť šupka?

Tekvicu Hokkaiod nie je potrebné šúpať

Tvrdé tekvicové šupky, mäkké mäso

Plody tekvice rastú veľké a ťažké a často ležia na holej zemi celé týždne pred zberom. Potrebujete preto obzvlášť pevnú a stabilnú škrupinu, ktorá chráni dužinu a semená pred vlhkosťou a inými škodlivými vplyvmi.

Aby ste sa dostali k lahodnej dužine, musíte tekvicu rozrezať a odstrániť hrubú šupku. Nie je to také jednoduché, pretože na nás číha veľa problémov:

  • Tekvica sa ťažko drží
  • kuchynský nôž ťažko kĺže cez tvrdú škrupinu
  • peeling jednou rukou je vyčerpávajúci
  • hrozí nebezpečenstvo úrazu

Existujú nejaké tipy a triky, ktoré uľahčujú peeling? A musí sa Hokkaido šúpať ako ostatné druhy tekvice?

Špeciálna vec na miske Hokkaido

Pokiaľ ide o samotné ingrediencie, šupka Hokkaida je dokonale jedlá. Zostávajú však dve otázky:

  • Dá sa škrupina zvládnuť pomocou nášho žuvacieho orgánu?
  • Chutí miska vôbec dobre?

Dobrá správa: Ak je tekvica Hokkaido uvarená alebo vyprážaná aj so šupkou, nielen dužina je mäkká ako maslo, ale aj šupka. Dá sa ľahko konzumovať. Keď sa tekvica roztlačí, šupka sa zmieša s dužinou.

Škrupina ako obohatenie chuti

Šupka tohto druhu tekvice chutí o niečo intenzívnejšie ako dužina a prináša túto pikantnú nôtu do každého jedla. Zaobísť sa bez neho by bolo nevýhodné aj z hľadiska chuti. Navyše zložky škrupiny sú pre nás mimoriadne zdravé.

Uistite sa, že vyzeráte dobre

Keďže tekvica Hokkaido sa môže konzumovať aj so šupkou, pri nákupe ovocia je dôležité zabezpečiť, aby bola šupka v perfektnom stave. Nemali by vykazovať žiadne zhnité miesta alebo poškodenia.

Palica musí ísť

Drevený koniec stonky, ktorý je stále pripevnený k tekvici Hokkaido, nie je vhodný na konzumáciu a musí sa odstrániť. Položte tekvicu na jednu stranu a odrežte stonku. Najlepšie na to poslúži nôž s pílovými zubami, ktorý sa nezošmykne z škrupiny.

Stačí dôkladné umytie

Tak ako všetky ostatné druhy ovocia, aj tekvicu Hokkaido je potrebné pred prípravou dôkladne očistiť. Platí to pre všetky tekvice bez ohľadu na to, či ide o bio tekvice z vlastnej záhrady alebo kúpené exempláre. Prvým krokom je vždy dôkladné umytie, aj keď sa tekvica následne ošúpe.

  • používajte tečúcu, vlažnú vodu
  • Hokkaido dobre potrieme
  • ideálna je kefa na zeleninu

Malé poškodené oblasti je možné veľkoryso vyrezať. Ak je však tekvica pokrytá množstvom zhnitých miest, nemusí byť už použiteľná. Potom by sa mal úplne zlikvidovať.

Keď škrupina môže ísť

Pri organických tekviciach môže šupka ostať, keďže netreba očakávať žiadne rezíduá pesticídov. Ani ovocie z konvenčného pestovania nemusí vždy obsahovať chemikálie, no mnohí spotrebitelia to stále hrajú na istotu a šupku odstránia.

Spolu s maslovým orechom je Hokkaido jedným z dvoch druhov tekvice, ktoré môžu byť chutné aj surové. Nakrájaný na kúsky môže obohatiť šaláty alebo primiešať do smoothies. Predtým môže byť potrebné odstrániť škrupinu.

Takto sa zbavíte škrupiny

Ak ste sa rozhodli misku odstrániť, pomôcť by vám mohlo pár tipov a trikov z každodennej kuchynskej praxe. Nižšie je uvedený postup v jednotlivých krokoch:

  1. Hokkaido dôkladne umyte.
  2. Ovocie položte na veľkú a hrubú drevenú dosku.
  3. Z konca tekvice odrežte plátok a potom ovocie postavte na odrezaný koniec, aby mal pevnú oporu.
  4. Potom Hokkaido prekrojíme na polovicu.
  5. Lyžicou odstráňte tekvicové semienka.
  6. Polovice tekvice nakrájajte na menšie, rovnako veľké kúsky, ktoré sa dobre držia v ruke.
  7. Teraz zlúpnite šupku ostrým nožom.

tipy

Tekvicové semiačka sú lahodnou pochúťkou, ktorá nepatrí do odpadkového koša. Po vysušení je možné jadrá dokonca dlho skladovať.

Druhá metóda

  1. Položte tekvicu na hrubú drevenú dosku.
  2. Odrežte plátok z hlavy tekvice a konca tekvice a potom položte ovocie na jednu z rezných plôch.
  3. Ovocie držte jednou rukou tak, že ho položíte na reznú plochu vyššie a mierne zatlačíte.
  4. Pomocou veľkého noža použite vrch šupky a šupku odrežte píliacim pohybom nadol, pričom nôž vždy držte blízko tvaru tekvice.
  5. Postup opakujte, kým sa neodstráni celá škrupina.
  6. Nadvihnite tekvicu, aby ste zistili, či v nej nezostali nejaké zvyšky kože. Ak áno, odstráňte aj tie.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Šupka: Šupka z Hokkaida je jedlá, chutná, voňavá a zdravá
  • Konzistencia: Po uvarení a vyprážaní zmäkne; netreba šúpať
  • Výnimky: Ak to nie je Bioware; pri použití v surovom stave
  • Čistenie: tečúca vlažná voda; vydrhnite kefou na zeleninu
  • Olúpte: odstráňte stopku; na polovicu; do jadra nakrájajte na malé kúsky; olúpať
  • Alternatíva: Odstráňte šupku z celého plodu tekvice
  • Krok 1: Dajte Hokkaido na drevenú dosku; odrežte oba konce
  • Krok 2: Nasaďte rozhranie; Položte naň ruku a držte ju
  • Krok 3: Odrežte škrupinu kúsok po kúsku zhora nadol rezným pohybom
  • Tip: Veďte nôž pozdĺž ovocia tak, aby sa z neho odstránilo len málo dužiny.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada