Zelená špargľa je taká chutná, že tanier je za chvíľu prázdny. Najmä na jar končí zelenina na stole veľmi často. Vedeli ste však, že oštepy nevystreľujú len na jar zo zeme, ale rastú po celý rok a v konečnom dôsledku nás rozmaznávajú svojou arómou? Chov je ešte zložitejší, ako by ste si na prvý pohľad mysleli. Zelená špargľa je však pestovateľsky menej náročná ako jej biela príbuzná. Prečítajte si viac tu.
Zelená špargľa rastie nad zemou
Rôzne vlastnosti
Aj keď je zelená a biela špargľa vlastne tá istá rastlina, optický rozdiel je vidieť už na prvý pohľad. Ale rozmanitosť druhov nie je rôznorodá len z hľadiska farby. Zelená špargľa prichádza v mnohých variáciách. Napríklad existujú odrody
- ktoré sa zbierajú skoro alebo neskoro
- vhodné do ľahkej, strednej alebo ťažkej pôdy
- ktoré rastú dobre alebo zle pod fóliou
- ktoré majú intenzívnejšiu vôňu
- vytváranie hrubých alebo tenkých tyčí
Od klíčku po stonku - rôzne štádiá rastu
Po štyroch až piatich týždňoch sa zo semena špargle vytvorí výhonok, z ktorého potom vyrastie mladá rastlina. Semená však nevyklíčia samé, ale musí ich šľachtiteľ v komplikovanom procese vyvolať. Tieto spracované semená sa strojom zapracujú do pôdy. Vďaka pravidelnej aplikácii hnojív a pesticídov sa pólom pomaly darí. Na jeseň nezoberaná zelená špargľa zhodí listy a cez zimu sa stiahne. Budúcu jar sa však zelenina vráti.
Pestovanie špargle bez väčšej námahy
Ak chcete pestovať špargľu vo vlastnej záhrade, zelená špargľa je lepšia ako jej biela príbuzná. S pestovaním tejto odrody je oveľa menej práce, keďže zelená špargľa rastie nad zemou, a preto ju netreba hromadiť. Z tohto dôvodu má aj viac zdravých ingrediencií.