Rozmýšľali ste niekedy nad tým, že by ste si sami vypestovali zelenú špargľu? Určite to stojí za vyskúšanie, pretože je neuveriteľne nenáročné na starostlivosť a zber. Aby ste si špargľovú sezónu v najbližších rokoch naozaj užili, je dôležité dať si pri pestovaní pozor na niekoľko vecí. V určitých časoch by ste mali odrezať stonkovú zeleninu. Zistite ako a kedy v tejto príručke.
Zelená špargľa sa na zber jednoducho odreže
Prečo krájať zelenú špargľu?
- zbierať
- zabezpečiť pučanie v nasledujúcom roku
Po výsadbe však musíte počkať tri roky, kým zelenú špargľu zrežete na zber.
Odstráňte listy špargle
Po 24. júni zber špargle končí, keďže od tohto momentu potrebuje zelenina oddych na regeneráciu. Rovnako dôležité je každoročne koncom jesene odstraňovať zvädnuté špargľové listy. Aj týmto spôsobom podporujete opakujúci sa rast palíc.
Ľahký zber
Hoci zelená špargľa nie je v Nemecku taká populárna ako biela odroda, bielu špargľu v zbere poráža vďaka menšej náročnosti. Bielu špargľu musíte napichnúť hneď, ako jej hlava dosiahne povrch zeme. Zelená špargľa, naopak, rastie na slnku hneď od začiatku a dá sa ľahko odrezať, akonáhle sú oštepy dostatočne hrubé. Najlepšie je umiestniť nôž tesne nad zem.
tipy
Zelenú špargľu možno bez väčšej námahy použiť aj pri príprave v kuchyni. Je mäkšia ako biela špargľa, preto ju treba len málokedy šúpať a ako alternatívu krájania aj lámať. Pred konzumáciou však vždy odstráňte spodný, čiastočne ešte bledý koniec, keďže tento takmer nebol vystavený slnečnému žiareniu, a preto ani pri varení nestráca drevnatú konzistenciu.