Hrušky sú mimoriadne zdravé. Mnoho vitamínov a stopových prvkov sa nachádza priamo pod šupkou, čo je jeden z dôvodov, prečo by sa hrušky pred konzumáciou nemali šúpať. Ak dávate prednosť konzumácii ovocia v tekutej forme, môžete si vyrobiť vlastnú hruškovú šťavu bez väčšej námahy. Ale aj tu platí, že škrupina by mala zostať na sebe čo najviac.

Na studené odšťavovanie je ideálny odšťavovač

Vyrobte si vlastnú hruškovú šťavu

Domáce hrušky dozrievajú medzi augustom a septembrom, ale dovážaný tovar je komerčne dostupný po celý rok. Ak je v záhrade veľa zrelých hrušiek, môžete z lahodného ovocia urobiť šťavu pomocou parného odšťavovača a zakonzervovať ho v sterilných fľašiach na dlhšiu dobu.

Hrušková šťava pomocou parného odšťavovača

  1. Hrušky umyte a odstráňte všetky škvrny alebo modriny.
  2. Hrušky rozštvrtíme.
  3. Len čo voda v odšťavovači zovrie, položí sa na ňu hrniec s ovocím. Trvá najmenej hodinu, možno aj dlhšie, kým sa šťava zhromaždí v odtokovej hadici.
  4. Počas tejto doby môžete pripraviť fľaše na plnenie do fliaš.
  5. Hneď ako sa dosiahne dobrá výťažnosť šťavy, horúca šťava sa plní do sterilných fliaš a ihneď vzduchotesne uzatvorí.

Hrušková šťava z hrnca

Ak nemáte parný odšťavovač, môžete odšťaviť horúco vo veľkom hrnci.

  1. Hrušky dôkladne umyte, odstráňte poškodené miesta a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Ovocie vložíme do hrnca a zalejeme vodou (asi 20% množstva ovocia).
  3. Hrniec prikryjeme a hrušky varíme do hladka asi 20 minút.
  4. Kašu necháme vychladnúť a potom po častiach cez plátno vytlačíme šťavu.
  5. Šťavu podľa chuti oslaďte, znova prevarte a potom plňte do sterilných fliaš.

Hrušky odšťavte za studena

Ovocie odšťavené za studena si zachová vitamíny a živiny, no ani v chladničke nevydrží dlho.
Ak vlastníte elektrický odšťavovač, mali by ste preto malé množstvá šťavy pripravovať častejšie. K tomu sa očistené ovocie rozdrví a vytlačí v zariadení odstredením. Šťava a výlisky sa zhromažďujú v dvoch rôznych nádobách.

Odšťavovať môžete aj za studena pomocou tyčového mixéra.

  1. Očistené ovocie nakrájame a dáme do vysokej nádoby.
  2. Rozmixujte tyčovým mixérom.
  3. Kašu vložíme po častiach do jemnej utierky a ručne vytlačíme šťavu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy