Avokádo sa kupuje zelené a pevné, ale takto sa neje. Najprv musia dozrieť, vyvinúť mäkkú dužinu a plnú arómu. Dovtedy treba ovocie optimálne uskladniť doma. Aké nároky má však tento scestovaný exot?

Zrelé avokádo skladujeme v chladničke

Dobré skladovanie začína nákupom

Dužina zrelého avokáda je veľmi citlivá na tlak. Okrem toho má avokádo tendenciu rýchlo prezrieť. V obchodoch by sa preto mali kupovať len nezrelé exempláre, ktoré dozrievajú len doma. Takto sa dá bezchybné avokádo zjesť „na bodku“.

V tejto krajine sa ponúkajú dva hlavné typy:

  • Fuerte avokádo, ktoré je pevné a zelené
  • Masové avokádo, najskôr s tmavou a neskôr čiernou šupkou a jadierkami

tipy

Zoberte si avokádo. Ak je pevný a jeho pokožka je svetlá, potom je to dobrá kúpa.

Skladovanie je pre toto ovocie povinné

Keďže avokádo musí dozrieť, aby sa z neho stalo napríklad lahodné guacamole, skladovaniu doma sa nevyhnete. Zelené avokádo sa odporúča skladovať v papierovom vrecku pri izbovej teplote spolu s jablkom. Jablko uvoľňuje zrejúci plyn etylén, ktorý urýchľuje proces dozrievania avokáda.

Uložte si celé avokádo

Nezrelé celé avokádo neuchovávame v chladničke, ale pri normálnej izbovej teplote. Treba sa však vyhnúť nadmernému vystaveniu svetlu.

Skladovanie polovice ovocia

Ak potrebujete najskôr polovicu avokáda, skladovanie zvyšnej polovice je výzvou. Otvorený povrch rezu ho robí náchylnejším na hnilobné baktérie. Ako správne skladovať nakrájané avokádo:

  • ponechajte polovicu s jadrom
  • jadro udrží dužinu dlhšiu životnosť
  • obaliť potravinovou fóliou
  • dať niečo do chladničky

tipy

Semená avokáda obsahuje veľa živín a možno ich nastrúhať v malom množstve a pridať do smoothies.

Koniec obdobia zrenia

Keď je avokádo zrelé, doba jeho skladovania sa blíži ku koncu. Musí sa rýchlo spotrebovať, pretože čoskoro môže byť na to príliš zrelý. Po zakúpení môže dokončenie pneumatiky trvať približne päť dní. Ako zistiť, kedy je čas prestať ukladať:

  • Šupka avokáda Hass by mala byť čierna
  • dužina musí byť mäkká, ale nie kašovitá
  • šupka avokáda Fuerte môže svietiť na zeleno
  • Čierne škvrny na škrupine sú znakmi kazenia
  • dužina by mala po stlačení mierne povoliť

Ak odstránite spodok stopky a nájdete svetlozelenú dužinu, našli ste optimálny stupeň zrelosti.

Zrelé avokádo potrebuje zmeniť miesto skladovania

Keď avokádo dostatočne dozreje, treba ho ihneď zjesť alebo premiestniť. Potom by sa už ovocie nemalo skladovať pri izbovej teplote, ale v chladničke. Tam sa môže uchovávať asi tri dni a počas tejto doby by sa mal spotrebovať.

Je avokádo ešte jedlé?

Avokádo je prírodný produkt, a preto sa nemôžete spoliehať na pevné špecifikácie doby trvanlivosti. Tu je dôležité dôverovať vlastným zmyslom:

  • čierne škvrny v dužine znamenajú skazu
  • dajú sa veľkoryso vystrihnúť
  • jemná chuť avokáda nesmie mať žiadne plesnivé tóny

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Odrody: V tejto krajine sú dostupné zelené avokádo Fuerte a avokádo Hass s čiernou šupkou
  • Nákup: Avokádo treba kupovať vždy nezrelé a dozrieť len doma
  • Dôvod: Zrelé plody sú citlivé na tlak a majú tendenciu rýchlo prezrieť
  • Kritériá nákupu: Keď je šupka svetlá a plody pevné
  • Dozrievanie: spolu s jablkom, ktoré uvoľňuje zrejúci plyn etylén, v papierovom vrecku pri izbovej teplote
  • Koniec dozrievania: dužina je mäkká, ale nie kašovitá; Hass-Avocado má čiernu šupku
  • Pozor: čierne škvrny na šupke avokáda Fuerte sú spôsobené skazením
  • Optimálna zrelosť: Keď je odstránený strmý okraj a pod ním je svetlozelená dužina
  • Zrelé avokádo: Ihneď zjedzte alebo dajte do chladničky a skonzumujte do troch dní
  • Polovica avokáda: polovica s kôstkou je odolnejšia; zabalíme do fólie a vložíme do chladničky
  • Tip: Jadro obsahuje veľa živín; možno nastrúhať v malých množstvách do smoothies
  • Požívateľnosť: spoliehajte sa na vlastné zmysly; avokádo, ktoré je samo o sebe jemné, by nemalo chutiť škaredo
  • Čierne škvrny: Fľaky čiernej dužiny môžu byť veľkoryso vyrezané

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy