Koncom leta a jesene dozrieva vo vašej záhrade rok čo rok veľa bobúľ a vy naozaj neviete, čo s tým veľkým množstvom? Najlepšie je tieto zdravé a chutné pochúťky nasušiť, aby sa uchovali a použiť do müsli a iných jedál podľa ľubovôle. Ukážeme vám, ako správne sušiť bobule!

Sušené bobule sú chutné a zdravé

Ktoré bobule sú vhodné na sušenie?

Postačí akákoľvek odroda, ktorú môžete jesť surovú a ktorá rastie v záhrade alebo vo voľnej prírode. Patria sem napríklad maliny, ríbezle, moruše a černice.

Dôležité: Predtým, ako skutočne začnete sušiť, musíte bobule dôkladne umyť a odstrániť chyby a poškodené oblasti.

Sušenie bobúľ - tieto metódy existujú

Bobule môžete sušiť tromi spôsobmi:

  • v dehydratátore
  • v rúre
  • vo vzduchu

Sušte bobule v sušičke

Ideálne je rozmiestniť bobule oddelene podľa druhov na jednotlivé poschodia. Výhodou je, že menšie, a teda rýchlejšie schnúce plody, môžete zo stroja vybrať hneď, ako budú hotové.

tipy

Výhodné je sušenie v sušičke. V takomto zariadení sa bobule sušia obzvlášť šetrne a efektívne – vďaka rovnomernému teplu a sofistikovanému prúdeniu vzduchu.

Sušte bobule v rúre

Ak nemáte sušičku, môžete bobule sušiť aj v rúre:

  1. Jahody rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. Ovocie nechajte sušiť pri teplotách 40 až 50 stupňov Celzia.
  3. Zapichnite drevenú lyžicu do dvierok rúry tak, aby boli mierne pootvorené a vlhkosť mohla uniknúť.

Tipy:

  • V závislosti od veľkosti bobúľ môže sušenie trvať od niekoľkých hodín až po niekoľko dní.
  • Čím vyššia je teplota, tým rýchlejšie bobule schnú.
  • Čím je teplota nižšia, tým menej vitamínov sa stráca.
  • Radíme dať prednosť vitamínom a nie času.

Na vzduchu sušené bobule

Existuje aj možnosť sušenia bobúľ úplne bez elektriny: pod holým nebom. Na to sú však dve elementárne požiadavky: Musí byť dostatočne teplo a musí byť dostatočná výmena vzduchu.

Ideálne je suché podnebie podkrovia. Ale bobule sa tiež dobre sušia vedľa zapnutého ohrievača alebo horiaceho krbu.

tipy

Všimnite si, že niekedy môže trvať niekoľko týždňov, kým bobule úplne vyschnú. Aby ste zabránili tvorbe plesní počas tohto dlhého obdobia, mali by ste ovocie denne obracať.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada