Či už ste toho nakúpili priveľa alebo ste veľa nazbierali, konzumácie paprík sa nikto nemusí báť. Lusky sa nemusia jesť narýchlo, ak je v domácnosti mraznička. Ponúknite jej miesto v ňom, neoľutujete.

Papriku môžeme zmraziť neblanšírovanú

Vždy čerstvé alebo niekedy mrazené?

Paprika nemusí vždy skončiť na tanieri čerstvá. Samozrejme, vtedy to chutí najlepšie, ale niekedy je ísť do mrazničky lepšou voľbou, ak neradi jete papriku každý deň alebo nemáte čas na jej prípravu.

  • veľké množstvá úrody sú v ňom v dobrých rukách
  • Príliš veľa kupovanej papriky sa takto nepokazí

tipy

Keďže papriku je možné rýchlo zmraziť, je možné použiť balíčky papriky, aj keď sú potrebné malé množstvá. Cena za kilo je pravidelne nižšia ako pri sypkom tovare.

blanšírovať? Nie ďakujem

Znovu a znovu čítate, že zelenina sa musí pred mrazením blanšírovať, aby si zachovala vitamíny a farbu. Nie je to zanedbateľná práca, ktorá mnohých ľudí odrádza. Pre nedostatok času vôbec nezamŕzajú. V prípade paprík možno na tento účel dať úplne číre. Môže ísť do mrazničky bez toho, aby ste si predtým napustili horúci kúpeľ.

Krátka príprava

Bez práce sa úplne nezaobídete, no je to obmedzené. Jednotlivé kroky sú:

  1. Papriky dôkladne umyte, najmä okolo stopky.
  2. Ostrým nožom vyrežte stopku a potom odstráňte semienka.
  3. Struky nakrájajte na menšie kúsky, ako to dáva zmysel pre neskoršie použitie.

zbavte papriky šupky

Papriky sa pred mrazením nemusia ošúpať, ale je to možné, napríklad na prípravu predkrmov. Na to sa struky opečú v rúre a po vychladnutí sa zbavia šupky. To sa potom dá ľahko odlepiť rukou. Praktickejšie je, ak si najprv celé alebo polovičné struky opečiete a až po stiahnutí z kože ich nakrájate na požadovanú veľkosť.

Zmraziť papriky

Pripravené kúsky papriky stačí naplniť do vhodných mraziacich nádob a zmraziť. Väčšie množstvá paprík, ktoré už nikdy nebudú potrebné, by ste v tomto bode mali rozdeliť na menšie porcie a zabaliť zvlášť.

Zmrazte plnené papriky

Plnená paprika je obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť aj s mrazenou paprikou. Čas prípravy po rozmrazení možno skrátiť, ak očistenú, odstopkovanú a zbavenú papriku pred zmrazením naplníte podľa receptúry a následne zmrazíte. Potom ich už len v prípade potreby dovaríte.

trvanlivosť

Mrazené papriky je možné skladovať v mrazničke najmenej šesť mesiacov. Ak boli čerstvo zozbierané zmrazené, môžu v ňom zostať aj dlhšie.

rozmrazovanie

Po rozmrazení už paprika nie je taká chrumkavá, ako sme zvyknutí z čerstvých strukov. Kúsky už nelákajú ako zdravá maškrta, no stále sú ideálne na prípravu jedla. Malé kúsky sa do nej vložia do zmrazeného stavu, kde sa v priebehu krátkeho času rozmrazia a ďalej sa varia.

Záver pre rýchlych čitateľov:

  • Zmrazovanie: Ideálny spôsob skladovania veľkého množstva úrody alebo zvyškov na dlhšiu dobu
  • Tip: Paprikové balenie je často lacnejšie ako sypaný tovar. Zmrazte nepotrebné zvyšky
  • Snaha: Papriky je možné zmraziť okamžite, pretože nie je potrebné časovo náročné blanšírovanie
  • Príprava: papriku dôkladne umyte; odstráňte stonku a semená; nakrájame na menšie kúsky
  • Príprava: Papriku nie je potrebné pred mrazením ošúpať, ale pri predjedlách to má zmysel
  • Odblanenie: Papriky opečte a po vychladnutí ošúpte šupku
  • Zmraziť: Rozdeľte papriky na porcie, vložte do označených nádob a vložte do hrudníka
  • Plnená paprika: Plnená paprika sa dá aj dobre zamraziť a po rozmrazení upiecť.
  • Trvanlivosť: Mrazená čerstvá paprika má trvanlivosť minimálne 6 mesiacov
  • Rozmrazovanie: Hlboko zmrazené kúsky papriky sa pridávajú priamo z truhlice do jedál na varenie
  • Spotreba v surovom stave: Ako surový snack už kúsky mrazenej papriky bohužiaľ nie sú dostatočne chrumkavé a chutné.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada