Pikantná cvikla sa hodí k najrôznejším jedlám – špeciálnou zeleninou sa dajú dochutiť najmä šaláty. Správne skladovanie je nevyhnutné, aby hľuzy zostali čerstvé niekoľko dní. Ukážeme vám, ako najlepšie skladovať cviklu.

Čerstvá repa sa môže skladovať v zásuvke na zeleninu

Cviklu skladujte rozumne

V zásade existujú tri spôsoby skladovania červenej repy:

  • v chladničke
  • v suteréne
  • v mrazničke

Vo všeobecnosti treba cviklu uchovávať v chlade a tme.

Repu skladujte v chladničke

  1. Cibuľky zimnej zeleniny zabaľte do novín alebo utierky. Prípadne môžete cviklu zabaliť aj do alobalu a urobiť do nej niekoľko dier. Toto opatrenie ochráni cviklu pred vysušením a zachová aj jej chrumkavosť a veľkú časť zdravých živín.
  2. Vložte „balíček zeleniny“ do priehradky na zeleninu vo vašej chladničke.

Cvikla tak vydrží čerstvá minimálne desať dní, niekedy aj dva až tri týždne.

Skladujte repu v pivnici

  1. Vezmite si do ruky dostatočne veľkú drevenú škatuľu.
  2. Zakryte ich plastovým obalom.
  3. Naplňte krabicu do polovice dobre navlhčeným pieskom.
  4. Položte cviklu na/do piesku.
  5. Teraz naplňte drevenú škatuľu úplne vlhkým pieskom.
  6. Prepravku s cviklou umiestnite do chladnej pivnice (ideálne sú teploty okolo šesť stupňov Celzia).

Takto možno zeleninu skladovať a vychutnávať si ju až päť mesiacov.

tipy

Vysoká vlhkosť v pivnici pôsobí priaznivo – zabezpečuje, že cvikla nestráca toľko vody a ostane pekne chrumkavá.

Skladujte repu v mrazničke

  1. Cibuľky varte so šupkou vo vriacej vode 30 až 50 minút.
  2. Cviklu necháme vychladnúť.
  3. Opatrne ich vysušte.
  4. Zo zeleniny ošúpeme šupky.
  5. Hľuzy nakrájajte na kúsky (nakrájané na kocky alebo plátky, ako chcete).
  6. Naporciujte kúsky do mraziacich vreciek alebo čerstvých skladovacích krabíc.
  7. Vybrané nádoby vzduchotesne uzavrite.
  8. Nádoby vložte do mrazničky.

Cviklu je možné zmraziť až na osem mesiacov.

Extra: Tipy na nákup červenej repy

Aby ste mohli cviklu dobre skladovať a jesť ju s radosťou, je dôležité dbať na to, aby ste si pri zbere alebo kúpe vybrali nádherné exempláre.

  • Ak sa cvikla ponúka so stopkou a listami, je to pomerne spoľahlivý znak vysokej kvality a čerstvosti.
  • Uprednostňujte malé, pevné hľuzy. Tieto sú veľmi jemné a aromatické. Naproti tomu veľké hrubé hľuzy sú často vláknité a drevnaté.
  • Cvikla, ktorá sa ľahko vytvára modriny, už nie je čerstvá.
  • Vždy sa rozhodnite pre vzorky s neporušenou a hladkou pokožkou. Hľuzám so zvrásnenou a/alebo popraskanou šupkou sa treba vyhnúť.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada