Šalát obsahuje veľa cenných vitamínov a minerálov. Správne skladovanie je nevyhnutné, aby ste neplytvali týmito, ani chrumkavosťou a dobrou chuťou zelených lístkov. Ukážeme vám, ako správne skladovať šalát.
Hlávkový šalát najlepšie zostane čerstvý, ak sa mu podá trocha vody
Dôležité body pre skladovanie šalátu
Vo všeobecnosti platí, že šalát uchovávajte iba v chladničke, najlepšie v priehradke na zeleninu. Tam sa cíti najpohodlnejšie. Šalátové listy by ste pred uskladnením nemali umývať. Ale: Zvädnuté listy treba vopred odstrániť – predĺžite tak trvanlivosť šalátu.
Je vhodné si nákup dôkladne preštudovať. Ak je to možné, kupujte len šalát s tvrdými listami, pretože čím sú listy tvrdšie, tým dlhšie vydrží šalát v chladničke chrumkavý.
A ďalší tip: šalát by ste nemali umiestňovať v supermarkete vedľa ovocia a zeleniny, ktoré dozrejú neskôr, ako sú paradajky, avokádo, mango, banány alebo jablká. Takto produkovaný zrejúci plyn etylén spôsobuje v šaláte žltnutie, hnedé škvrny hrdze a zvädnuté listy.
Dôležité: Pri skladovaní je tiež dôležité držať šalát mimo takejto zeleniny a ovocia – inak sa oveľa rýchlejšie pokazí.
tipy
Šalát pred vyschnutím aktívne ochránite, ak listy zabalíte do vlhkej handričky pokvapkanej octom alebo citrónom. Dobrou alternatívou sú aj perforované fóliové vrecká.
Upozornenie: Nikdy nepoužívajte tesne uzavreté plastové nádoby. Tie hrozia, že šalát udusia, pretože vlhkosť nemôže uniknúť. To vytvára dobrú živnú pôdu pre mikroorganizmy, ktoré vedú k rýchlemu skazeniu šalátu.
Šalátové listy, ktoré už boli umyté, môžete vložiť do plastovej nádoby namočené alebo mierne odstredené a uložiť na niekoľko dní do chladničky.
Správne skladujte rôzne druhy šalátu
Hotové (uzavreté) miešané šaláty
Veľká plocha a množstvo rezných plôch robí z hotových miešaných šalátov skutočný magnet na baktérie. Uzavreté hotové šaláty sú skrátka mimoriadne citlivé. Naše rady o skladovaní (a spotrebe):
- kontinuálne chladenie
- skladovať len krátko
- dodržať dátum spotreby
- pred konzumáciou umyte
ľadový šalát
Ľadový šalát je zložený zo silných listov, ktoré sú menej citlivé. Odporúčame nasledovné:
- zabaľte do vlhkej handričky
- vložte do priehradky na zeleninu v chladničke
Šalát tak zostane čerstvý niekoľko dní. To isté platí pre rímsku rascu, čakanku a riasenku.
šalát
Najlepší spôsob skladovania šalátu je nasledujúci:
- Koreňovú základňu narežte krížom
- vložte do malej misky s vodou
- prikryjeme fóliou (perforovanou).
- vložte do zásuvky na zeleninu
rímsky šalát
Rímsky šalát a čakanka vám vydržia dobrý týždeň, ak ich správne skladujete:
- zabaľte do perforovanej fólie alebo papierovej utierky
- vložte do zásuvky na zeleninu
tipy
Lollo Rosso skladujte rovnakým spôsobom. Čerstvá však vydrží len asi tri až štyri dni.
Jahňací šalát
Jahňací šalát by ste nemali skladovať, ale pripravovať ho vždy v ten istý deň. Veľmi rýchlo skolabuje a po krátkom čase už nie je obzvlášť chutný.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami