Paprika je jedným z najzdravších druhov zeleniny a navyše chutí vynikajúco – či už vo farebných šalátoch, na pizzi alebo v jedlách z ryže, cestovín či zemiakov. Ale: Papriky zvyčajne zmäknú a zvrásnia sa len pár dní po kúpe. Správnym skladovaním tomu môžete zabrániť. Vysvetlíme vám, ako najlepšie skladovať papriku, aby si zachovala vitálne látky, chrumkavú konzistenciu a dobrú vôňu.

Papriky by sa nemali skladovať v chladničke

Skladovať papriky v chladničke?

Mnoho ľudí skladuje svoje papriky v chladničke. To je však kontraproduktívne, pretože zelenina pôvodne pochádza z teplejších oblastí, vďaka čomu je mimoriadne citlivá na chlad. Pri takomto skladovaní zvyčajne trvá len pár dní, kým sa paprika doslova vzdá ducha: zhnedne, stratí veľkú časť zdravých ingrediencií a môže dokonca začať hniť. Preto vám odporúčame neskladovať zeleninu v chladničke.

Výnimka: Rozrezané alebo narezané papriky zabaľte do kuchynského papiera a vložte do vzduchotesnej škatuľky, aby ste to celé nakoniec dali do chladničky. Kúsky papriky tam vydržia maximálne dva až tri dni.

Papriky správne skladujte

Ideálne je skladovať papriky pri teplotách osem až desať stupňov Celzia. Okrem toho by miesto skladovania malo byť čo najtmavšie. Na zabezpečenie takýchto podmienok sú ideálnymi miestami pivnice, sklady a špajze – za predpokladu, že nie sú vykurované a suché.

tipy

Ak nemôžete zaručiť tmu, najlepšie je papriku prikryť utierkou (utierkou alebo utierkou).

Pozor: Vždy si vyberte miesto s nízkou vlhkosťou. V opačnom prípade je riziko rýchleho napadnutia plesňou veľmi vysoké.

Keď nájdete vhodné miesto na uskladnenie, je vhodné papriky jednoducho umiestniť do košíka na zeleninu tam. Nevyžadujú sa špeciálne nádoby.

Paprika tak vo všeobecnosti zostane pekná a čerstvá aspoň týždeň alebo dva.

Vyberte si čerstvú papriku

Aby ste dosiahli čo najdlhšiu trvanlivosť, musíte byť opatrní pri zbere či kúpe a výbere čerstvej papriky. Hlavné vlastnosti sú nasledovné:

  • svieža, pevná a lesklá pokožka
  • zelená, sviežo vyzerajúca stonka

tipy

Nepoužívajte papriky, ktorých vonkajšia šupka už viditeľne a citeľne stratila pružnosť.

Zmraziť papriky

Ak ste zozbierali alebo nakúpili priveľa paprík, môžete niektoré z nich aj zamraziť a uchovať ich na mesiace. Tu je krátky návod:

  1. Papriky dôkladne umyte a dôkladne osušte.
  2. Odstráňte semená a nakrájajte na kúsky (napríklad kocky alebo pásiky).
  3. Naporciujte kúsky papriky do mraziacich vrecúšok alebo mraziacich nádob.
  4. Nádobu (nádoby) vzduchotesne uzavrite.
  5. Vložte do mrazničky.

tipy

Mrazená paprika nie je ani zďaleka taká chrumkavá ako čerstvá. Preto je vhodné ich používať iba na varenie (nie rozmrazené!).

Všeobecné informácie o skladovaní papriky

Papriku neskladujte v bezprostrednej blízkosti jabĺk a iného ovocia, ktoré dozreje neskôr. Tie uvoľňujú zrejúci plyn etylén a zabezpečia, že sa vám paprika a iná zelenina rýchlejšie pokazia.

Na rozdiel od červenej papriky, zelené verzie dozrievajú neskôr. Myslite na to pri nákupe aj pri skladovaní.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada