Ocotové stromy sú stále považované za jedovaté, hoci plody sú jedlé. Rozšírená okrasná rastlina sa však svojimi zložkami líši od iných rastlín octových stromov. Toxický účinok sa pozoruje len v ojedinelých prípadoch.
Plody octového stromu sú jedlé
zložky a toxicitu
Ocotové stromy vyvolávajú asociácie otravy, ktoré sú neopodstatnené. Tento zmätok pramení zo skutočnosti, že iné druhy rodu Aceraceae majú toxické účinky. Jedovatý brečtan obsahuje urushioly, ktoré pri kontakte s pokožkou spôsobujú ťažké alergické reakcie.
V octovom strome neboli zistené žiadne urushioly. Rastlinné časti octových stromov obsahujú okrem trieslovín a kyseliny elagovej kyslú bunkovú šťavu. Tu toxicita, ktorá je klasifikovaná ako nízka, je založená na trieslovinách a ovocných kyselinách. Dávka robí jed, pretože príznaky otravy tanínmi sa vyskytujú len pri konzumácii veľkého množstva alebo pri dlhšom časovom období. Kontakt s mliečnou rastlinnou šťavou môže spôsobiť podráždenie pokožky.
Možné následky po konzumácii:
- Zápal žalúdočnej sliznice
- poškodenie pečene
- bolesť žalúdka a čriev
- Nevoľnosť, bolesť hlavy a nevoľnosť
toxicita pre zvieratá
U zvierat časti rastliny spôsobujú po konzumácii intenzívnejšie príznaky otravy. Škrečky a morčatá reagujú žalúdočnými a črevnými problémami, zatiaľ čo zložky spôsobujú u koní koliku a hnačku. Mliečna šťava vedie u mnohých zvierat k zápalom kože alebo slizníc.
použitie
Červené struky octového stromu sa používajú na výrobu osviežujúcich limonád, ktoré sú bohaté na vitamín C. Vyrába sa z nich ocot, čo viedlo k názvu octovník. V Turecku sa sušené semená používajú ako korenie, ktoré dodáva rôznym jedlám kyslú chuť.