V kuchyni je restovaná cibuľa slaným dochucovadlom mnohých klasických jedál. Čo by to bolo za cibuľovú pečienku bez restovanej cibule? Opraženú cibuľku kúpite v každom supermarkete, no chutí oveľa lepšie, ak si ju pripravíte sami.

Pečená cibuľa vonia a chutí lahodne

pražená cibuľa

Najprv sa rozhodnite pre správnu možnosť prípravy:

  • v panvici
  • v rúre

Ďalej sa rozhodnite, aký druh pečenej cibule potrebujete:

  • opečené cibuľové kolieska napríklad k tirolskej pečeni alebo zemiakovej kaši
  • Opečené štvrtky cibule ako príloha ku krátko opečenému mäsu
  • Celá restovaná cibuľa ako zeleninová príloha

V rúre opečte cibuľu

Ak chcete opiecť celú cibuľu alebo jej štvrtiny, najlepšie je to v rúre.

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Cibuľu očistite vlhkou handričkou, odrežte prípadné zvyšky korienkov a zvyšky horných výhonkov.
  3. Do rajnice dáme trochu oleja a vložíme do nej neolúpanú cibuľu. Ak je to žiaduce, cibuľa môže byť tiež pražená nasucho.
  4. Štvrťky cibule jednoducho poukladajte vedľa seba, ošúpané alebo neošúpané.
  5. Na cibuľu naneste trochu soli.
  6. Formu vložíme do rúry asi na hodinu. Cibuľa alebo štvrtky cibule sú hotové, keď sú dozlatista opečené.
  7. Z celej cibule veľkoryso odrežte vrch a spodok a podávajte lahodnú prílohu.

Na panvici opražíme cibuľu

Pečená cibuľa sa pripravuje rýchlejšie na panvici ako v rúre. Menšie množstvá sa tu dajú upiecť za chvíľu.

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Použite ostrý nôž alebo vyskúšajte pekárničku.
  2. Cibuľové kolieska dáme do misy, posypeme trochou múky a dobre premiešame. Všetky krúžky by mali byť pomúčené.
  3. Vyberte veľkú panvicu a zohrejte olej (repkový alebo slnečnicový) alebo maslo.
  4. Pomúčené krúžky vložte do panvice a opečte ich na stredne vysokej teplote do zlatista. Uistite sa, že ste ich niekoľkokrát otočili, aby sa cibuľa nepripálila.

Opečenú cibuľku zbavíme tuku na kuchynskom papieri a môžeme ju dochutiť korením podľa vlastného výberu.
Ak opečené cibuľové kolieska nepotrebujete hneď do jedla, môžete cibuľu po opečení sušiť aj v rúre. Na to poukladáme kolieska cibule na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 80 stupňov na jeden a pol až dve a pol hodiny. Cibuľa je suchá, ak mierne šuští, keď zatrasiete panvicou. Sušené cibuľové krúžky možno nejaký čas skladovať v nádobe so skrutkovacím uzáverom.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada