Podobne ako slivky, aj príbuzné slivky môžete využiť na mnoho rôznych spôsobov: vychutnajte si ich samotné, urobte z nich lekvár či likér alebo ich použite do koláčov a sladkých jedál. Ale skôr, ako si budete môcť vychutnať kulinárske špeciality, musíte ovocie odkôstkovať. Pri damsonoch je táto úloha jednoduchšia ako pri slivkách – ale v zásade pri oboch odrodách postupujete úplne rovnako. Náš podrobný návod vám stručne predstaví dva bežné varianty.

Niekedy sa slivky naozaj prilepia na kameň

Ako vykôstkovať slivky

V zásade máte dve možnosti, ako odkôstkovať slivky:

  • s vhodným odkamenovačom
  • nožom a ručne

Slivky spracujeme odkôstkovačom

Kôstky špeciálne pre slivky sa niekedy hľadajú ťažko. Ale môžete si vziať len zariadenie určené pre slivky. Aj keď sú slivky o niečo menšie ako slivky, kliešťovité náčinie funguje s oboma ovocím. Kvalitné modely sú dostupné od približne desať eur.

Ako postupovať:

  1. Položte pred seba misku, na ktorej budete pracovať. Vraj ona chytí jadierka.
  2. Prvú slivku vložte pozdĺžne do špičky klieští.
  3. Potom kliešťa stlačte k sebe.
  4. Odkamenovač sa prevŕta cez slivku a vytlačí kameň.
  5. Postup zopakujte s ostatnými slivkami.

Slivky odkôstkujeme nožom a ručne

Kým pre ľudí, ktorí si slivky pochutnávajú často, je odkôstkovač najvhodnejší, pre tých, ktorí ich konzumujú zriedkavo, môžete použiť aj manuálnu metódu.

  1. Slivky dôkladne umyte.
  2. Teraz ovocie osušte kuchynským papierom. Tým sa zníži hladkosť a šmykľavosť povrchu.
  3. Vezmite prvú slivku a krátky nôž.
  4. Potom položte nôž na špičku slivky.
  5. Okolo ovocia narežte jedným ťahom – pozdĺž priehlbiny až po kôstku.
  6. Prekrojené polovice slivky otočíme proti sebe.
  7. Kameň sa väčšinou veľmi ľahko oddelí a vypadne. V opačnom prípade ho jednoducho odstráňte ručne. Ak sa nepoddá, opatrne mu pomôžte nožom.
  8. Opakujte kroky popísané pre všetky ostatné slivky.

Poznámka: Odkôstkovanie sa niekedy používa v súvislosti so slivkami. Ale: slivky sú kôstkové ovocie (ako slivky) a preto obsahujú kôstku (bez kôstky). Preto by ste tu mali vždy hovoriť o pittingu.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy