Mango je skutočnou pochúťkou v každom ročnom období. Chutia lahodne. Navyše presvedčia aj po zdravotnej stránke. Jediný „problém“: príprava – presnejšie olúpanie a odkôstkovanie ovocia. V našom sprievodcovi sa krok za krokom naučíte najlepšie techniky.

Ak sa jadro ťažko odstraňuje, môžete ho jednoducho odrezať

Jadro zrelé mango - praktický návod

Mango obsahuje veľké oválne jadro, ktoré sa dá relatívne ľahko extrahovať, keď je ovocie zrelé.

  1. Mango ošúpeme pozdĺžne. Stačí použiť škrabku na zemiaky, škrabku na zemiaky alebo ostrý nôž. Dávajte pozor, aby ste získali čo najmenej dužiny.
  2. Ostrým nožom narežte dužinu až po jadro. Takto mango rozpolíte.
  3. Rukami oddeľte polovice ovocia. Jadro je v jednom z nich.
  4. Normálne teraz môžete bez veľkého úsilia vytiahnuť kôstku a potom mango spracovať podľa potreby.

Poznámka: Ak mango ešte nie je dostatočne zrelé, teda relatívne tvrdé, tento spôsob nefunguje alebo funguje len zle. V tomto prípade je vhodné vyskúšať druhý variant, ktorý vám o chvíľu predstavíme aj s ďalším návodom krok za krokom.

Čo robiť s nezrelým mangom

  1. Mango ošúpeme (pozri krok 1 vyššie).
  2. Ovocie rozrežeme pozdĺžne po celom obvode až po jadro.
  3. Polovičky nerozoberajte, ale pokračujte v krájaní manga priečne. Vzniknú tak jednotlivé kocky, ktoré z jadra pomerne ľahko uvoľníte.

tipy

Ak sa dá dužina od kôstky oddeliť bez väčšieho odporu, máte tiež možnosť z manga narezať pozdĺžne kliny a rovno podávať.

Poznámka: Zrelé mango vo všeobecnosti chutí oveľa aromatickejšie ako nezrelé exempláre. Ak je ovocie nezrelé, je lepšie počkať s jeho konzumáciou ešte niekoľko dní. Ak chcete urýchliť proces dozrievania, položte vedľa manga jablko. To uvoľňuje etylén (plyn), o ktorom je známe, že núti dozrieť iné ovocie. Naopak, silne by ste sa mali vyhýbať skladovaniu veľmi zrelého manga (alebo iného zrelého ovocia) s jablkami.

Jednoduchá alternatíva: jednoducho nakrájajte mango…

Existuje aj tretí – trochu netradičný – spôsob, ako oddeliť dužinu manga od kôstky. Prvým krokom je opäť ošúpanie ovocia. Potom už pracujete viac-menej podľa „princípu voľného štýlu“: vezmite nôž a postupne ním odrežte prúžky alebo kúsky manga. Touto metódou sa postupne približujete k jamke, až nakoniec zostane iba jama (a niekoľko kúskov dužiny, ktoré na nej priľnú).

Dôležité: Tento variant sa odporúča najmä vtedy, ak chcete ísť rýchlo a nie je až také dôležité na záver krásne prezentovať ovocie.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy