Slivky mirabelky sa pre svoju farbu a preto, že patria do čeľade slivkových, nazývajú aj žlté slivky. Plody sú chutné a obsahujú aj veľa vitamínov – dobrý dôvod mať ich doma vždy v zásobe. Mirabelkové slivky sa dajú pohodlne zmraziť. V tomto návode sa dozviete, čo je potrebné zvážiť a ako postupovať.

Mirabelky je najlepšie umyť a zamraziť bez semienok

Zmrazte slivky - pokyny krok za krokom

Po prvé: Príprava mirabelkových sliviek na mrazenie je časovo veľmi náročná. Mali by ste si naplánovať (aspoň) celý deň, najmä pri veľkých množstvách nad desať kíl. Samozrejme, potrebujete aj veľa miesta v mrazničke a tiež dostatok nádob, do ktorých ovocie uložíte.

Tu je návod na zmrazenie mirabelkových sliviek:

  1. Mirabelkové slivky dôkladne umyte a skontrolujte, či na nich nie sú škvrny, ako je prasknutá koža alebo zhnité miesta. Ovocie s „problémovými oblasťami“ by ste nemali zmrazovať.
  2. Žlté slivky, ktoré sú vhodné do mrazničky, osušte opatrne – najlepšie na a s kuchynskými utierkami. Jednoducho poklepte ovocie, kým nie je úplne suché.
  3. Teraz prichádza tá najťažšia alebo najnáročnejšia úloha: mirabelkové slivky musíte odkôstkovať. Na tento účel vám odporúčame použiť kvalitnú odkôstkovač sliviek, aby sa námaha udržala v medziach.
  4. Poskytnite plech alebo iný rovný povrch, ktorý sa zmestí do vašej mrazničky. Čistota je dôležitá. V prípade potreby príslušné náradie vopred očistite a vysušte.
  5. Teraz na povrch rozložte umyté a odkôstkované mirabelkové slivky. Každý plod by mal byť čo najvoľnejší (t. j. nedotýkať sa žiadneho zo susedov).
  6. Vložte podložku s mirabelkovými slivkami do mrazničky.
  7. Počkajte asi hodinu. Počas tejto doby ovocie zamrzne.
  8. Vytiahnite z mrazničky podložku s mirabelkovými slivkami.
  9. Čiastočne zmrazené ovocie potom naplňte po častiach do nádob, ktoré sú vhodné do vašej mrazničky – ako sú mraziace vrecká alebo škatule. Ak sa rozhodnete pre variant s mraziacimi vreckami, musíte z nich pred zatavením odstrániť vzduch – to je obzvlášť jednoduché s vákuovou zváračkou. V opačnom prípade môžete ako nástroj použiť aj ústa.
  10. Nádoby pevne uzavrite (vzduchotesne).
  11. Vrecia alebo škatule označte dátumom. To vám pomôže sledovať trvanlivosť a mať ju pod kontrolou.
  12. Teraz vložte nádoby so slivkami do mrazničky.

tipy

  • Zmrazenie (kroky 4 až 7) pred správnym zmrazením zabezpečí, aby sa ovocie nezhlukovalo. Zachovávajú si svoj pôvodný tvar a ľahšie sa odstraňujú.
  • Mirabelkové slivky má zmysel zmrazovať po porciách – z dvoch hlavných dôvodov: Po prvé, ovocie tým získa viac miesta v príslušnej mraziacej nádobe, čím sa zlepší konzistencia a chuť; a na druhej strane, ak máte chuť na žlté slivky, môžete jednoducho vybrať porciu z mrazničky bez toho, aby ste ich „museli“ zjesť príliš veľa naraz.
  • Mrazené slivky majú trvanlivosť okolo osem až desať mesiacov.

Rozmrazte mirabelkové slivky – takto to funguje

Vyberte nádobu z mrazničky večer predtým a vložte ju do chladničky cez noc. Ak sa na ovocie nepôsobí teplo, roztopí sa bez vytvorenia kašovitej, nevzhľadnej (a nepožívateľnej) štruktúry.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy