Jarná cibuľka, známa aj ako jarná cibuľka, nevydrží čerstvá tak dlho ako ich dospelí príbuzní, pretože nemá ochrannú šupku. S nasledujúcimi metódami však jarná cibuľka zostane čerstvá oveľa dlhšie, ako keby ste ju do chrumkava vložili nedbalo.

Jarná cibuľka sa dá dobre skladovať v chladničke

Čo sú jarné cibuľky?

Jarná cibuľka má v názve len pór, ale ide o inú zeleninu: Ide o cibuľky, ktoré sa zbierali mladé, ako naznačuje názov jarná cibuľka. Sezóna chrumkavých cibuľiek je však oveľa dlhšia ako len na jar: ich zberová sezóna v Nemecku trvá až do októbra.
Robustnú zeleninu je možné vysádzať na záhon od marca a možno s ňou počas celého leta dosádzať. Jarnú cibuľku zasiatu koncom leta je možné zbierať nasledujúcu jar. Pri pestovaní na slnečnom mieste budú jarné cibuľky rásť oveľa rýchlejšie ako na tienistých záhonoch.

Jarnú cibuľku skladujte v chladničke

Priehradka na zeleninu v chladničke je tým správnym miestom na uskladnenie jarnej cibuľky, ktorá nie je citlivá na chlad. Ak ich plánujete pred použitím niekoľko dní uskladniť, urobíte dobre, ak na jarnej cibuľke odstrihnete väčšinu zelených lístkov. Aj keď sa dajú zjesť, pri skladovaní sa vyparí veľa vody, čím jarná cibuľka ochabne. Takto uskladnené vydržia čerstvé až päť dní – asi dvakrát dlhšie ako jarná cibuľka skladovaná so zeleninou.

Jarnú cibuľku skladujte v pohári vody

Keď sa mladé cibuľky počas zberu vytiahnu zo zeme, korene zostanú na rastline. Môžete to využiť umiestnením jarnej cibuľky do pohára naplneného vodou na šírku prsta. Korene obnovia svoju prácu a zásobujú jarnú cibuľku vodou. Vďaka tomu budú dlho chrumkavé. Nezabudnite denne meniť vodu, aby cibuľa nezhnila.
Pri tejto metóde môžete zájsť dokonca tak ďaleko, že použijete len vrchnú časť jarnej cibuľky a spodný zahustený koniec s korienkami necháte v pohári vody do niekoľkých týždňov úplne odrásť. Jarná cibuľka je potom pripravená na druhý zber.

Zmrazte jarnú cibuľku

Jarná cibuľka sa môže uchovávať asi šesť mesiacov v tesne uzavretej mraziacej nádobe v *** mrazničke. Jarnú cibuľku pred mrazením umyjeme, odstránime zvädnuté listy, odrežeme korene a zeleninu nakrájame na kolieska. Ak používate mraziace vrecká, mali by ste pred uzavretím vytlačiť vzduch.
Jarnú cibuľku ideálne nerozmrazujte, ale pridajte ju do jedla, ktoré varíte z mrazenej. Rozmrazovanie cibule ničí jej bunkovú štruktúru a robí ju kašovitou.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada