Šťavnaté hrušky z vlastnej záhradky chutia oveľa aromatickejšie ako dovážaný tovar zo zámoria. Aby ste si po sezóne zberu mohli pochutnať na vlastných hruškách, mali by ste pri ich skladovaní zvážiť niekoľko bodov.

Iba hrušky bez modrín a poškodení môžu byť dlhodobo skladované

Ktoré hrušky možno skladovať?

Úplne zrelé hrušky rýchlo zhnednú a pri izbovej teplote zhnednú. Navyše nie všetky odrody hrušiek možno skladovať: Odrody, ktoré dozrievajú začiatkom roka, ako napríklad William Christ alebo Gellertova maslová hruška, by sa nemali nechať dlhšie ako niekoľko dní. Odrody hrušiek, ktoré dozrievajú až v neskorej jeseni, však možno pri správnych podmienkach skladovať asi dva mesiace. Patria sem napríklad odrody Conference a Boscs Flaschenbirne.
Aby boli hrušky dlhšie skladované, musia byť absolútne čerstvé a nepoškodené. Hrušku s hnedými škvrnami, poškodenou šupkou alebo opadaným ovocím treba ihneď zjesť alebo spracovať. Takéto plody by po krátkom čase zhnili a splesniveli, čo sa môže rozšíriť na ostatné uskladnené hrušky.

Optimálne skladovacie podmienky pre hrušky

Hruškám chutí

  • v pohode
  • mokré
  • a nízky obsah kyslíka.

Pri teplotách okolo 0 °C a vlhkosti do 95 % sa hrušky vo veľkom skladujú v nízkokyslíkových skladoch na neskorší predaj. Aj keď je ťažké doma vytvoriť optimálne podmienky, je možné sa k nim priblížiť a vytvoriť hruškám veľmi dobré skladovacie podmienky.

  1. Vyberte si miesto na uskladnenie, ktoré je čo najchladnejšie. Ak nemáte v pohode pivnicu, tým správnym miestom môže byť aj záhradný domček (24,90 €) alebo garáž.
  2. Zabaľte ovocie do plastových vrecúšok, ako sú veľké mraziace vrecká, a pevne ich uzavrite. To zaisťuje, že hrušky sú skladované v atmosfére s nízkym obsahom kyslíka a vysokým obsahom uhlíka.
  3. Do vrecka vyrežte dva alebo tri zárezy, aby voda mohla uniknúť. Na stenách vrecka by nemala kondenzovať voda; ak je, vyrežte do vrecka viac zárezov.
  4. Prineste hrušky na miesto uskladnenia a pravidelne ich kontrolujte. Ak zbadáte zhnité ovocie, musíte spotrebovať všetky hrušky v tom istom vrecku.

Hrušky skladujte v chladničke

Priehradka na zeleninu v chladničke je tým správnym miestom na krátkodobé uskladnenie hrušiek. Prevládajú tam chladné a vlhké podmienky, ktoré hruškám vyhovujú, čo znamená, že plody vydržia čerstvé oveľa dlhšie ako pri izbovej teplote. Dávajte pozor, aby ste hrušky neskladovali v chladničke s jablkami. Jablká uvoľňujú zrejúci plyn etylén, ktorý spôsobuje, že hrušky a iné ovocie rýchlejšie dozrievajú a kazia sa.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Stromy