Keď príde chladné obdobie, musíte zozbierať všetky chilli v záhrade alebo na balkóne. Nestíhate spotrebovať celú úrodu včas? Žiadny problém, horúce struky môžete ľahko zmraziť.

Chilli sa môžu mraziť surové

Chilli, paprika, feferónky: čo je čo?

Chilli papričky aj feferónky sú feferónky. Paprika je teda rod rastlín, ktorým sú podriadené rôzne druhy a odrody. Existujú rôzne druhy čili papričiek, od ohnivo horúcich habaneros až po korenisto-jemné ohnivé bozky. Všetky sú vynikajúce na mrazenie, pretože majú relatívne nízky obsah vody (napríklad v porovnaní so sladkou paprikou).

Pripravte a zmrazte chilli papričky

Zmrazovanie chilli papričiek je obzvlášť rýchle a jednoduché, pretože sú mrazené surové a nie je potrebné ich prácne pripravovať: Ak nechcete chilli papričky krájať na malé kúsky, môžete ich jednoducho zmraziť v jednom kuse.

  1. Umyte chilli papričky a osušte.
  2. Označte mraziace vrecká alebo mraziace boxy dátumom mrazenia a obsahom.
  3. Voliteľné: Chilli papričky rozdeľte, odstráňte semienka a šupku a dužinu nakrájajte na jemné prúžky.
  4. Chilli pásiky alebo celé ovocie vložte do pripravenej mraziacej nádoby.
  5. Dôkladne zatvorte a vložte do *** mrazničky.

Spracujte chilli priamo z mrazničky

Mrazené chilli papričky nie je potrebné pred spracovaním rozmrazovať. Stačí ich pridať do jedla zmrazené počas varenia.
Ak ste nasekané chilli papričky zmrazili, vyberte potrebné množstvo z mraziacej nádoby a zvyšok vložte späť do mrazničky. Nemusíte spotrebovať ani celé chilli: Z mrazeného chilli ostrým nožom odrežte potrebné množstvo a zvyšok vložte späť do mrazničky. Nasekanie mrazených chilli papričiek má dokonca výhodu: štipľavosť strukov sa pri krájaní tak nelepí na šupku ako pri čerstvých.
Zmrazené chilli papričky možno skladovať v mrazničke približne rok. Časom strácajú svoju arómu, a preto by ste nemali stratiť prehľad o svojej mraziacej priehradke ich starostlivým označením a mali by ste chilli papričky ihneď použiť.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada