Jediný pôvodný druh čučoriedky, Berberis vulgaris, nie je užitočný len ako skvelý plot na ochranu súkromia. Pekné žlté jarné kvety na kyslých tŕňových kríkoch sa menia na chutné bobule, ktoré otec Kneipp vychvaľoval v najvyšších tónoch. Nenechajte si ujsť tieto lahodné prírodné poklady. Táto príručka vysvetľuje, kedy a ako správne zbierať čučoriedky.

Skorá jeseň je čas zberu čučoriedok

Zdravé a chutné – preto sa zber čučoriedok oplatí

Pohľad na ich dlhé ostré tŕne vyvoláva v záhradkárovi pochybnosti, či sa mu vôbec oplatí zbierať bobule čučoriedky. Nasledujúce prospešné vlastnosti charakterizujú kyslé plody tŕnia:

  • Kyslá, povzbudzujúca chuť
  • Bohaté na vitamíny s 25 mg vitamínu C na 100 g
  • Nízky obsah tuku (1,0 g na 100 g) a vysoký obsah vlákniny zasýtia (7,5 g na 100 g)

Okrem toho kyslé tŕňovité bobule posilňujú imunitný systém, pretože sú bohaté na prírodné červené pigmenty. Naturopati po celé generácie prisahali na jeho liečivé vlastnosti pri prechladnutí, problémoch s pečeňou a žlčníkom.

Obdobie zberu je na jeseň – takto spoznáte zrelé čučoriedky

Koncom augusta sa otvára okno na zber čučoriedok. Doba zberu sa predĺži do zimy, pretože bobule sa považujú za takzvané zimomriavky. Zrelé bobule spoznáte podľa tmavočervenej farby a kyslej chuti. Ak vám čerstvo natrhaná pochúťka stiahne chuťové bunky, môžete si zo šťavnatého ovocia pripraviť džem, sirup, kompót alebo ovocný čaj. Sušené čučoriedky okorenia každé raňajkové müsli.

Kyslý tŕň zberajte profesionálne – takto to funguje

Pred začiatkom zberu si treba chrániť pokožku a oči pred ostrými tŕňmi. Nasaďte si nepriepustný odev, pevné rukavice s dlhými manžetami a ochranné okuliare. Aby ste sa nemuseli neustále predierať hustým porastom tam a späť, ideálne by ste si mali okolo seba zavesiť košík alebo tašku na zber.

Šikovní domáci záhradkári používajú kompletné vybavenie odolné voči tŕňom na rezanie kríkov čučoriedok do tvaru ihneď po zbere.

tipy

Okrem bobúľ sú všetky druhy čučoriedok jedovaté. Výhonky, listy, tŕne a najmä korene sú presiaknuté škodlivými alkaloidmi. Pestovanie kyslého tŕňa a iných druhov Berberis v rodinnej záhrade sa preto neodporúča.

Kategórie:

Zeleninová záhrada