Najmä v Japonsku a Číne je pre nás huba shiitake tým, čím je pre nás gombička: zdravá liečivá huba sa vo svojej domovine pestuje v množstve niekoľko 100 000 ton. Túto u nás nepôvodnú hubu je možné v tejto krajine pestovať už niekoľko rokov, pričom máte k dispozícii niekoľko možností.
Huby shiitake sa zvyčajne pestujú na dreve
Shiitake sa prednostne pestuje na dreve
Shiitake je huba, ktorá sa tradične pestuje na dreve. Na takýto kmeň samozrejme potrebujete vhodný priestor a vhodné umiestnenie: huby neznášajú teploty nad 22 °C a neznášajú ani priame intenzívne slnečné žiarenie. Ergo, tienisté, chránené miesto v záhrade je najvhodnejšie na založenie stonky na pestovanie húb. Máte však tiež možnosť rozhodnúť sa pre pestovanie shiitake pomocou súpravy pripravenej na pestovanie. Ako substrát sa nepoužívajú celé kmene stromov, ale namiesto nich piliny.
Vyberte a naočkujte drevo
Shiitake najlepšie rastie na drevinách ako je buk, breza, jelša, čerešňa alebo gaštan. Vyberajte čerstvo vyrúbané, zdravé a vlhké drevo, ktoré nesmie byť staršie ako tri mesiace a tiež nesmie mať „hubový“ zápach. Okrem toho by sa kmeň stromu nemal ošetrovať fungicídmi, inak je rast húb nemožný. Očkovanie prebieha podľa tejto schémy:
- Zdvihnite kufor.
- Teraz ho narežte striedavými rezmi prechádzajúcimi cez seba.
- Rezy by mali byť hlboké aspoň štyri palce.
- Najlepšie to funguje s motorovou pílou.
- Teraz hlboko zasuňte obilný substrát alebo očkovacie zátky.
- Zatvorte očkovacie otvory, napríklad gázovými obväzmi.
- Teraz zalejte drevo. Na tento účel používajte iba čerstvú vodu z vodovodu.
Pri tejto metóde môže trvať niekoľko mesiacov, kým sa stonka naplní mycéliom a objavia sa prvé huby. Zabezpečte, aby vo fáze rastu nenastal mráz, prípadne v prípade potreby preneste naočkovaný kmeň stromu do bezpečia. Mráz hubu zabíja. Ani teploty pod osem stupňov Celzia nie sú priaznivé pre rast húb.
tipy
Pri kúpe poteru húb shiitake si pozorne prečítajte návod na pestovanie. To sa môže líšiť v závislosti od plemena a výrobcu.