Muchovník, lišaj a ošípané pozná takmer každý. Kde presne sa však ukrývajú a ako si môžete byť istí, že náhodou nechytíte jedovatú hubu?
Mali by sa zbierať iba známe huby
Základné pravidlá pre zhromažďovanie
Správny zber je veľmi dôležitý, pretože chyby môžu lesu a hubárskej populácii veľmi uškodiť. Z tohto dôvodu platia pre hubársku túru tieto základné pravidlá:
- Zostávajú malé, staré a neznáme huby.
- Ani unikátne muchotrávky by sa nemali ničiť.
- Sú dôležitou súčasťou metabolizmu lesa.
- Vo všeobecnosti by ste mali zbierať iba na osobné použitie.
- Na presné určenie sú potrebné celé vzorky.
- Huby preto neodrezávajte pri základni, ale opatrne ich vytočte.
- Zatvorte výsledný otvor rukami.
- To zabraňuje vysychaniu mycélia.
- Vezmite len jeden alebo dva neznáme alebo pochybné exempláre.
- Uschovajte ich oddelene od ostatných kópií.
Mali by ste tiež pamätať na to, že huby sa dlho neuchovávajú, a preto je potrebné ich spracovať, ak je to možné, v ten istý deň.
zariadení
Na zber húb je najlepšie použiť košík, ktorý nie je príliš vysoký. Ideálny je napríklad pletený prútený košík, ale veľmi vhodné sú aj košíky na holenie, ktoré často dostanete zadarmo pri kúpe jahôd. Igelitové vrecúška, vrecúška či sieťky sú naopak nevhodné, pretože huby sú príliš stlačené a kašovité. Mali by ste si so sebou vziať aj nôž (najlepšie hubársky s malou kefkou na konci rukoväte). Potrebujete to na rezanie a predčistenie lesných zvyškov a červov.
Identifikujte huby s istotou
Mnohé druhy húb vyzerajú veľmi podobne a ich vlastnosti, ako sa uvádzajú v knihách o hubách, môžu byť pre neskúsených zberateľov dosť mätúce. Kontrolný zoznam vám uľahčí ich identifikáciu a mali by ste si zapamätať aj typické identifikátory desiatich najbežnejších jedlých húb a ich dvojníkov. Ak si nie ste istí identifikáciou huby, nejedzte ju ani vy. Ak máte pochybnosti, vždy ukážte svoj nález certifikovanému hubárskemu poradcovi.
kontrolný zoznam
- Kde huba rastie, aké stromy sú v jej bezprostrednej blízkosti?
- Rastie huba jednotlivo, v skupinách alebo v zhlukoch?
- Má huba stonku a klobúk alebo úplne iný tvar?
- Má huba na spodnej strane klobúka rúrky, lamely alebo hrebene?
- Akej farby sú tieto?
- Má stonka krúžok?
- Má stonka sieťku a ak áno akej farby?
- Mení mäso pri dotyku alebo krájaní farbu?
- Ako vonia huba?
Keďže mnohé huby sú v surovom stave jedovaté, nikdy by ste ich nemali ochutnať, aby ste to určili. Výnimka: Chcete rozlíšiť hríb jedlý od nejedlého hríba.
Identifikujte muchotrávky
Existuje veľa smrteľne jedovatých húb, ktoré pôsobia celkom nenápadne. Patrí sem napríklad jedovatý häubling, ktorý vyzerá až zmätene podobne ako mutabilis. Drsňáky a huby sú tiež ťažké: Symptómy sa často objavia až po niekoľkých dňoch alebo dokonca týždňoch po jedle. Záchranná liečba potom už nie je možná. Iné druhy, napríklad hríb satanov, zvyčajne okamžite spôsobia ťažké tráviace problémy s bolesťami brucha a hnačkami.
tipy
Tieto vlastnosti nenaznačujú, že druh húb je jedlý: dokonca aj jedovaté huby menia farbu / nemenia farbu, jedia ich slimáky alebo chutia jemne, keď sa konzumujú surové.