Spomedzi množstva rôznych druhov fialiek je fialka marcová určite jedným z najznámejších predstaviteľov tejto rastlinnej čeľade. Koniec koncov, táto rastlina bola po mnoho storočí predmetom mnohých mýtov a legiend.

Marcová fialka je nielen krásna na pohľad, ale je aj jedlá

Vlastnosti marcovej fialky v skratke

  • Botanický názov rastliny: Viola odorata
  • Čeľaď rastlín: čeľaď fialové (Violaceae)
  • Výška rastu: cca 5 až 20 cm vysoká
  • Rastový návyk: vytrvalý/trvalý
  • Preferovaná pôda: bohatá na živiny a mierne vlhká
  • Doba kvitnutia: marec až apríl (možné odchýlky v závislosti od počasia a lokality)
  • Farba kvetov: tmavofialová, zriedkavejšie ružová alebo biela
  • listy: bazálne a dlho stopkaté
  • Rozmnožovanie: Semenný prívesok (elaiozóm) zabezpečuje šírenie mravcami, ako aj tvorbu odnoží
  • preferované umiestnenie: v polotieni
  • Použitie: ako rezaná kvetina, kuchynská prísada a liečivá rastlina
  • Účinky zložiek: kašeľ, chrapot, nádcha
  • Oblasť rozšírenia: od oblasti Stredozemného mora cez Kaukaz až po Irán

Mimoriadne prirodzené čaro marcových fialiek

V prírode sladké fialky často rastú na okraji osád, v kríkoch a pozdĺž ciest. Ale dajú sa dobre pestovať aj v záhrade, keďže sa na vhodnom stanovišti vedia dobre rozmnožiť (v neposlednom rade aj pomocou mravcov pri samovýsevoch). Kvety fialky sladkej sú oveľa menej nápadné ako kvety macešky, no práve to robí túto okrasnú rastlinu, ktorá sa v Nemecku až do druhej svetovej vojny pestovala ako rezaný kvet, tak príťažlivou. V dejinách kultúry sú kvety marcových fialiek symbolom skromnosti a pokory. Podľa tradície nosil Napoleon z romantických dôvodov dve sušené fialky v tobolke. Očarujúca je aj charakteristická vôňa, ktorou títo zvestovatelia jari dokážu obohatiť každú záhradu. Tá sa používala a stále používa na výrobu vonných parfumov.

Marcová fialka v modernej kuchyni

V posledných rokoch zažíva určitú renesanciu nielen používanie fialiek ako tradičného prírodného lieku, ale aj využitie jedlých kvetov v kuchyni. Napríklad mnohé svieže letné šaláty a polievky môžu byť doplnené niekoľkými umelecky zahalenými fialkovými kvetmi. Kvety fialky sa dajú kandizovať aj cukrom a použiť ako umeleckú dekoráciu na torty a iné zákusky.

tipy

Ak chcete zbierať kvety sladkých fialiek na použitie v kuchyni, mali by ste to urobiť buď vo vlastnej záhrade, alebo na vzdialenejších miestach. Porast fialiek, ktorý sa často vyskytuje pri ceste, nie je nezvyčajne znečistený ľuďmi na prechádzke so psami alebo dopravou.

Kategórie:

Izbové rastliny