Guľovité okrasné jablone sa na jeseň sľubne lesknú z kríka a stromu. Zjavnou otázkou teda je, či použiť jedlé ovocie na kulinárske účely. Preskúmajte lahodné recepty na spracovanie na ovocné želé, aromatické zemiakové a jablkové pyré a povzbudzujúce ovocné pálenky.

Okrasné jablká sú často v surovom stave trochu kyslé, ale dajú sa spracovať na lahodný džem alebo želé

Z okrasných jabloní takto vykúzlite osviežujúce želé

Niektoré z najkrajších okrasných odrôd jabloní prinášajú na jeseň množstvo jedlého ovocia. Jedným z nich je obľúbený 'Evereste', rovnako ako klasický 'Golden Hornet'. Čerstvé zo stromu však jablká nechutí ani zďaleka tak dobre ako po spracovaní na želé. Medzi hobby záhradkármi koluje nasledujúci recept:

  • 1 kg umytých okrasných jabĺk nakrájame na kocky a posypeme škoricou
  • Divoké jablká zalejte 500 ml jablčného muštu, pridajte 1 polievkovú lyžicu medovky a varte 40 minút
  • Cez noc odšťavte ovocnú dužinu cez gázu

Na druhý deň do 1 l džúsovej šťavy pridáme 1 kg konzervačného cukru (1:1) a všetko prevaríme. Horúce želé sa plní do čistých pohárov so skrutkovacím uzáverom a môže sa uchovávať až 1 rok.

Návrh receptu na zemiakovú kašu s plackou

Ovocná, kyslá chuť krabových jabĺk nádherne harmonizuje s jemnou vôňou zemiakov. Prekvapte svojich blízkych týmto pyré z krabích jabĺk ako prílohu k výdatným mäsitým jedlám:

  • Umyte 30 okrasných jabĺk veľkosti čerešne, rozdeľte a varte 10 minút
  • Ovocnú dužinu precedíme cez sitko, aby sme odstránili jadierka
  • Súčasne uvaríme v osolenej vode 8 stredne veľkých ošúpaných zemiakov
  • Jablkové pyré a zemiaky spracujeme s 200 ml na pyré

Na záver ochutíme pyré z krabích jabĺk soľou, korením a muškátovým orieškom a ozdobíme opraženou cibuľkou.

Ovocná pálenka s kopačkou – takto to funguje so Zierapfelom

Zierapfel a Schnaps sú duo, ktoré spolu dobre vychádza. V priebehu niekoľkých minút spracujete tohtoročnú úrodu na likér, ktorý vám dá punč. 800 g ovocia bez stopky dáme do karafy so 400 g cukru, 1 vrecúškom vanilkového cukru a 3 klinčekmi. Potom pridajte 0,7 litra ovocnej pálenky alebo vodky a nechajte zmes tesne uzavretú 6 týždňov.

tipy

Na rozdiel od jeho veľkého brata, pestovaného jablone, nemôžete optimalizovať veľkosť plodov alebo úrodu rezom okrasných jabloní. Preto ker alebo strom strihajte striedmo alebo vôbec. Jediné, bez čoho by ste sa nemali zaobísť, je každoročné preriedenie koncom zimy.

Kategórie:

Záhradný dizajn