V pokročilom veku nás s láskou opatrovaná lieska vývrtka občas prekvapí drobným ovocím. Vzhľadom na úzku botanickú príbuznosť s lieskou obyčajnou je otázka požívateľnosti zrejmá. Tieto riadky vám prezradia, do akej miery sú orechy jedlé.
Orechy vývrtky sú jedlé
Lieskové oriešky vývrtky sú jedlé
Lieska vývrtka bola objavená vo voľnej prírode v polovici 19. storočia, kde zaujala ako spontánna mutácia liesky obyčajnej s pokrútenými konármi. Keďže tento ker ako rozmar prírody dosahuje výšku maximálne 300 cm, zaujal srdcia hobby záhradkárov ako výrazná okrasná drevina do záhonov a vaní. Zber drobného ovocia ustupuje do úzadia, keďže sa na Corylus avellana 'Contorta' vyskytuje len zriedka. Orechy sú stále vhodné na konzumáciu.
Tipy na chutnú prípravu
Ak vám vývrtka priniesla malé oriešky, máte široké možnosti využitia. Vybavený výkonným luskáčikom na orechy, nič nehovorí proti konzumácii čerstvého zo stromu. Sušené a mleté 4 až 6 týždňov sa lieskové orechy premenia na aromatickú prísadu pre mnohé pochúťky. Výber sme pre vás zostavili tu:
- Orieškový krém vyrobený zo 400 g mletých orechov a po 1 polievkovej lyžici kakaového prášku a brezového cukru (xylitol)
- Müsli z lieskových orieškov, mandlí, koliesok jabĺk, konopných semienok, ovsených a špaldových vločiek, medu a hnedého cukru
- Výdatná lieskovooriešková poleva na rezeň z 50 g orechov, 2 vrecúšok bylinkového čaju, repkového oleja a soli
Pre sladkú orieškovú pochúťku za pochodu vykúzlite lákavú čokoládovú orieškovú tortu za 5 minút. Po jednom hrnčeku kyslej smotany, múky, kakaa, mletých orechov a cukru zmiešame s 3 vajíčkami, 1 balíčkom prášku do pečiva a pol hrnčeka repkového oleja. Koláč naplnený do vymasteného pekáča je hotový do 45 minút pri hornom a spodnom ohreve v rúre na 180 stupňov.
tipy
V septembri a októbri sú orechy vývrtky dostatočne zrelé na zber. Pokiaľ sú plody ešte na kríkoch a majú zelenú šupku, nie sú vhodné na konzumáciu. Namiesto ich zberu dávajte pozor na hnedé lieskové orechy, ktoré spadli na zem.