Chmeľ je popínavá rastlina, ktorá zohráva dôležitú úlohu nielen pri výrobe piva. Plody možno použiť ako liek. Keďže chmeľ nie je jedovatý, mladé klíčky sa môžu konzumovať na jar. Existuje teda mnoho spôsobov, ako využiť chmeľ.

Chmeľ sa dá použiť nielen na varenie piva – dá sa z neho napríklad pripraviť aj čaj

Všestranné využitie chmeľu

  • pivovar na pivo
  • Čaj na upokojenie
  • Klíčky ako jarná zelenina
  • Ovocie v prírodnej medicíne
  • Popínavá rastlina ako ochrana súkromia v záhrade

Využitie chmeľu pri varení piva

Chmeľ je nevyhnutný pri varení piva. Používa sa lupulín obsiahnutý v ovocí. Dodáva pivu kyslú arómu, zaisťuje trvanlivosť a predovšetkým penu na čerstvo načapovanom pive.

Na to je potrebné chmeľ vysušiť, aby sa dal skladovať. Dá sa spracovať aj na pelety, ktoré sa pridávajú do pivnej kaše.

Spracovanie chmeľu v kuchyni

Mladé klíčky chmeľu, ktoré klíčia na jar, sú málo známou, veľmi zdravou a chutnou jarnou zeleninou. Dá sa zbierať len počas niekoľkých týždňov.

Chmeľové klíčky sa dajú v kuchyni spracovať rovnako ako špargľa. Uvarená zelenina chutí orieškovo a poriadne pikantne.

Použite prísady z chmeľu

V naturopatii je chmeľ cenený pre množstvo zložiek. Patria sem: kyselina trieslová, horčiny, lupulín a silice.

Chmeľové šištičky sa spracovávajú na čaj alebo tinktúry. Pôsobia proti nepokoju, zápalom a bolestiam.

Pestujte chmeľ ako okrasnú rastlinu v záhrade

Chmeľ je popínavá rastlina, ktorá dorastá do výšky mnohých metrov a v lete vytvára hustú ochranu súkromia. Rastlina sa preto pestuje na plotoch alebo v kadiach na balkónoch a terasách. Chmeľ sa dobre hodí aj na ozelenenie pergol.

Trváca okrasná a úžitková rastlina vyžaduje malú starostlivosť. Dôležitá je len vhodná lezecká pomôcka, na ktorú sa môžu dlhé výhonky namotať.

tipy

Príslovie: „Stratil sa chmeľ a slad“ znamená, že všetky ďalšie snahy sú márne. Je to vďaka domácej výrobe piva. Ak sa niečo pokazilo, pivo bolo zbytočné, a tak sa chmeľ a slad stratili a už sa nedali zachrániť.

Kategórie:

Zeleninová záhrada