Bohužiaľ, divé rastliny, ako sú púpavy, majú iba špecifické obdobie, v ktorom rastú a môžu sa zbierať. Ak sa v zime nechcete zaobísť bez púpavy alebo si chcete ušetriť námahu s jej neustálym zberom v lete, môžete si ju v prípade potreby vysušiť alebo zamraziť.
Listy a kvety púpavy by sa mali lepšie sušiť, aby sa zachovali
Listy a kvety radšej sušia
Ak sú nazbierané listy a kvety príliš veľké, mali by ste ich prednostne vysušiť. Listy sú zviazané do zväzkov a zavesené hlavou nadol na tienistom a vzdušnom mieste. Ak to nie je možné, listy možno sušiť aj v sušičke pri teplotách medzi 30 a 40 °C.
Kvety sa ošetrujú podobným spôsobom. Keďže sa ťažko zavesia (stopky obsahujúce mliečnu šťavu treba zlikvidovať), je lepšie ich rozložiť a vysušiť na vzduchu alebo v sušičke. Malo by to byť dostatočne rýchle, aby púčiky nemali šancu zavrieť.
Zmrazené a rozmrazené listy sú kašovité
Prečo však nie je vhodné zmrazovať listy púpavy? Má to viacero dôvodov. Štruktúra listu je príliš mäkká. Ak by sa listy znova rozmrazili, boli by veľmi ochabnuté a veľmi mokré. To nevyzerá veľmi lákavo. Rozmrazené púpavy väčšinou nezaujímajú ani domáce zvieratá ako králiky a morčatá, ktoré inak púpavy radi jedia.
Ak naozaj chcete zmraziť listy púpavy, mali by ste to urobiť takto:
- čisté
- pokrájať na drobno
- Naplňte formy na kocky ľadu vodou
- alebo nasekané a zabalené do mraziacich vreciek
- zmraziť
- vhodné ako korenie do polievok a dusených pokrmov
Korene sú vhodné na mrazenie
Korene púpavy sú naopak vhodné na mrazenie. Maximálne si zachovajú pevnú konzistenciu. Pred zmrazením by sa mali umyť a nakrájať na kúsky s hrúbkou asi 1 cm. Prípadne ich môžete nastrúhať na strúhadle najemno a zamraziť v mraziacom vrecku.
tipy
Aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu, mali by ste sa riadiť ideálnym časom zberu listov a kvetov!
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami