Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Plody väčšiny druhov drieňov pripomínajú čerešne, nie však drieň japonského (Cornus kousa). Tento kvitnúci ker, niekedy označovaný ako ázijský alebo čínsky drieň, sa po veľmi teplých letách vyvinie sýtočervenými, malinami podobnými a veľmi lákavo vyzerajúcimi kôstkovicami. Tie sú síce jedlé, no väčšinou nechutí nejako zvlášť dobre.
Plody driene japonského sú síce jedlé, no nie sú nijako zvlášť chutné
Ovocie je jedlé, ale nie vždy chutné
Japonský kvitnúci drieň sa vo svojej východoázijskej domovine nepestuje len pre svoje výrazné kvety, ale aj pre ovocie. Tie zvonku pripomínajú maliny alebo liči, no chutia nie tak aromaticky ako tieto. Dužina je oranžovej farby a želatínovej konzistencie. Plody sú navyše pokryté skôr kožovitou šupkou. Len veľmi zrelé plody (poznáme ich podľa tmavočervenej farby, mali by byť aj veľmi jemné) majú veľmi sladkú chuť, aj keď želatínový pocit v ústach nie je pre každého, keď sa konzumuje za surova.
Spracujte plody driene japonského
Tá sa však, ako aj dosť tuhá šupka, pri varení ovocia stráca a najmä šupka sa takmer úplne rozvarí. Prepasírovať treba len semienka – ide predsa o jadrovník. Z tohto dôvodu sa dajú plody drieňu japonského veľmi dobre spracovať na džem, želé, ovocnú šťavu alebo likér.
Uvarte marmeládu
Chuť plodov drieňa veľmi dobre ladí so sladkými jablkami, preto si
- 300 gramov drieňového ovocia
- 150 gramov jabĺk
- 500 gramov konzervačného cukru (pomer 1:1)
s trochou jablkového džúsu na prípravu lahodného džemu. Ovocie treba samozrejme vopred dobre umyť, jablká ošúpať, odstrániť a nakrájať na malé kúsky. Ovocie varte, kým sa škrupina nerozpadne, džem potom prepasírujte cez sitko alebo plátno a až potom nalejte do pohárov.
pripraviť likér
Najmä v Japonsku sa z malinovitého ovocia vyrába ovocný likér, ktorý samozrejme môžete vyskúšať aj doma.
- Naplňte prázdnu a vyčistenú fľašu od alkoholu do polovice umytým drieňovým ovocím.
- Okrem toho sa tam dostane cukor alebo surový cukor,
- asi dve tretiny množstva ovocia.
- Celé je to doplnené najmenej 37,5 percentami vodky,
- dobre utesnené
- a skladujte na chladnom a tmavom mieste niekoľko týždňov.
- Fľašu pravidelne pretrepávajte.
- Asi po štyroch až šiestich týždňoch môžete ochutnať celé
- a v prípade potreby pridajte viac cukru.
tipy
Jedlé sú mimochodom aj plody drieňa červeného (len tepelne spracované) a kukuričného klasu.