V niektorých rokoch buk medený vyvíja veľké množstvo plodov. V iných rokoch naopak bukvice takmer vôbec nenájdete. Čo by ste mali vedieť o mierne jedovatých plodoch medených bukov.

Bukové oriešky z buka medeného sú v surovom stave mierne jedovaté, dajú sa však konzumovať pražené

Plody buka medeného

Až po 30, niekedy aj po 40 rokoch začína kvitnúť medený buk. Ovocie sa vyvíja z kvetov.

  • Plody dlhé asi dva centimetre
  • šedo-hnedej farby
  • mierne pichľavý
  • dva až štyri bukvice na jeden plod

Kedy dozrievajú plody buka medeného

Plody buka medeného dozrievajú v septembri a októbri. Potom spadnú na zem. Šupka plodov často praská a bukvice samy opadávajú.

Semená šíria veveričky a sojky. Často sú pochované a zabudnuté, takže na ich mieste vyrastie nový medený buk.

V lese sú bukvice významným zdrojom potravy pre diviaky, jelene a daniele, ale aj pre vtáky a iné lesné zvieratá, obsahujú veľa oleja a pomáhajú obyvateľom lesa vytvárať si tukové zásoby na zimu.

Veľa ovocia vo výkrmových rokoch

Ako všetky bučiny, ani na medených bučinách nedozreje ročne veľa plodov. V niektorých rokoch nie je úroda vôbec, inokedy je bukvíc toľko, že je nimi pokrytá celá zem.

Ide o prirodzený proces, známy aj ako výkrm. Nadmerná produkcia semien zabezpečuje, že aspoň časť nezožerú zvieratá a vyvinú sa z nej nové stromy.

Plody sú mierne jedovaté

Bukvice obsahujú veľa kyseliny šťaveľovej a fagínu. Preto sú klasifikované ako mierne toxické. Nadmerná konzumácia spôsobuje nevoľnosť a bolesti brucha.

Toxíny sa dajú rozložiť zahrievaním. Pečené bukvice sa často používajú vo vegánskej kuchyni. Plody sú vďaka tepelnej úprave jedlejšie.

Bukvice sa dajú pomlieť aj na múku a piecť z nich chlieb, koláče a sušienky.

tipy

Ak by ste si medené buky chceli rozmnožiť sami, semená si môžete nazbierať z voľne stojacich medených bukov v lese. Semená však treba pred výsevom stratifikovať. To znamená, že potrebujú dlhšiu studenú fázu, aby prekonali inhibíciu klíčenia.

Kategórie:

Stromy