Hľuzy niektorých druhov šípok sú celkom jedlé. Zbierať sa dajú na jeseň, keď listy pomaly usychajú, alebo skoro na jar, kým rastlina opäť vyraší. Podľa rôznych zdrojov chutia hľuzy podobne ako zemiaky.
Hľuzy niektorých druhov šípok sú jedlé
Je hrot šípu plodina?
V niektorých ázijských krajinách sa šípka dokonca špeciálne pestuje ako úžitková a jedlá rastlina. Väčšinou ide o druh Sagittaria sagittifolia, no ako úžitkové rastliny sú známe aj druhy Sagittaria cuneata a Sagittaria graminea. Po úprave hľúz je potrebné odstrániť šupku, pretože obsahuje veľa horkých látok.
Hľuzy šípok sa dajú tiež veľmi dobre vysušiť a následne pomlieť na múku. To je vhodné na pečenie alebo na varenie kaše. Na tento účel sa často mieša s obilnou múkou. Ak nemôžete zohnať správne druhy hrotov šípok alebo chcete cibuľky vyskúšať skôr, ako si ich vysadíte vo vlastnej záhrade, najlepšie ich nájdete v ázijskom obchode.
Kde rastie hrot šípu?
Hrot šípu je rovnako ako príbuzná žabia lyžička močiarna a vodná rastlina. Niektoré druhy pochádzajú z tropických oblastí. Sú vhodné na pestovanie v akváriách. Iné druhy sa vyskytujú v miernom podnebí, ako je stredná Európa. Môžete ich použiť ako výbornú bankovú výsadbu pre vaše záhradné jazierko. Patrí sem napríklad hrot šípu.
V závislosti od druhu, šípka rastie úplne alebo čiastočne pod vodou. Vzduchové listy (rastúce nad vodou) sú v tvare šípky, zatiaľ čo vodné listy (rastúce pod vodou) sú v tvare stuhy. Okrem toho má hrot šípu stále vajcovité plávajúce listy. Nadzemné časti rastliny sú na zimu zatiahnuté, takže rastlina hibernuje na dne vodnej plochy. Rozmnožovanie sa uskutočňuje výsevom alebo výsadbou hľúz.
Tipy na spotrebu pre hrot šípu:
- nie každý druh je jedlý
- šupka obsahuje horké látky a nemala by sa jesť
- hľuzy niektorých druhov sú jedlé
- Hľuzy sú veľmi škrobovité
- Chuť je podobná zemiakom
- Hľuzy uvaríme alebo opražíme a potom ošúpeme
- sušené hľuzy vhodné na mletie
- Múka sa môže použiť na pečenie alebo na kašu
tipy
V niektorých ázijských obchodoch dostanete jedlé cibuľky niektorých druhov šípok. Môžete teda ešte pred začatím pestovania vyskúšať, či vám táto špecialita chutí.