Okrasná kapusta patrí medzi okrasné rastliny v záhrade, ktorá sa na jeseň a začiatkom zimy vyfarbuje svojimi listami. Ako všetky druhy kapusty, aj kapustu okrasnú si môžete dať na stôl, pretože jej listy sú jedlé.

Okrasná kapusta je jedlá, chutná a zdravá

Okrasná kapusta je zdravá

Ako všetky druhy kapusty, aj okrasná je veľmi zdravá. Listy obsahujú dôležité zložky ako:

  • Vitamíny A a C
  • draslík
  • vápnik
  • železo

Ak chováte okrasnú kapustu v záhrade alebo vo vani na terase či balkóne, mali by ste si na stôl priniesť zopár listov častejšie.

Ako chutí okrasná kapusta?

Okrasná kapusta je príbuzná kelu a navonok pripomína zelenú savojovú kapustu, ktorá je u nás obľúbenou zimnou zeleninou. Okrasná kapusta má jemnejšiu chuť ako ostatné druhy kapusty. Chuť je podobná karfiolu a brokolici.

Okrasnú kapustu pripravíme tak, že listy dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou. Tým sa odstráni piesok, hmyz a červy.

Okrasné listy kapusty starostlivo roztrieďte a zafarbené miesta vystrihnite. Keďže listy sú jemnejšie ako listy kapusty savojskej alebo bielej kapusty, nemusíte vyrezávať hrubú žilnatinu listov.

Príprava okrasnej kapusty v kuchyni

Dekoratívna kapusta sa môže podávať surová alebo varená. Pri príprave v surovom stave sa ingrediencie do značnej miery zachovajú. Nie všetci však tolerujú surovú okrasnú kapustu. Ak listy uvaríte, farba sa stratí.

Surovú okrasnú kapustu po umytí dobre sceďte a upravte ako jesenný šalát zo surovej zeleniny. Farebné listy sú veľmi dobré aj ako jedlá dekorácia na stôl.

Varená okrasná kapusta sa hodí do všetkých jedál, do ktorých môžete ako prísadu použiť aj čínsku kapustu, savojku alebo brokolicu.

Jedzte iba dekoratívnu kapustu, ktorú ste si sami vypestovali

Okrasná kapusta, ktorá je len čiastočne mrazuvzdorná, sa na jeseň často ponúka ako záhradná dekorácia alebo na úpravu hrobu. Túto kapustu radšej nejedzte.

Okrasná kapusta, ktorá sa pestuje len na okrasné účely, je často znečistená škodlivinami, a preto nie je jedlá.

tipy

Okrasné kapusty často trpia voškami, chrobákmi, červcami kapustovými a paličníkom. Ak chcete použiť listy pri varení, zostáva iba ručný zber škodcov a použitie biologických opatrení na kontrolu chorôb.

Kategórie:

Izbové rastliny