Pupalka pôvodom z Južnej Ameriky sa od 17. storočia pestuje aj v Európe a svojimi sviežimi a farebnými kvetmi inšpiruje nielen v záhrade. Jedlé kvety pupalky dvojročnej alebo pupalky obyčajnej (Oenothera biennis) nájdu uplatnenie aj v kuchyni aj v liečiteľstve.
Kvety pupalky sú jedlé
Všestranné kvety pupalky
Kvety pupalky sú skvelé na ozdobenie farebných šalátov, polievok alebo dezertov. Chutia jemne sladko až korenisto a obzvlášť dobre ladia s červenými kvetmi žeruchy alebo modrými kvetmi boráku lekárskeho – vyskúšajte! Z kvetov si môžete pripraviť aj trvanlivý sirup, ktorý sa používa v prírodnej medicíne na liečbu kašľa.
Recept na sirup proti kašľu z kvetov pupalky dvojročnej
- Dve hrste čerstvo natrhaných kvetov pupalky zalejte 250 mililitrami horúcej vody.
- To však nesmie vrieť.
- Nechajte lúhovať asi 15 minút.
- Medzitým si pripravte cukrový roztok.
- Varte vodu a cukor v pomere 1:1, kým sa cukor nerozpustí.
- Precedíme a odmeriame zápar.
- Vývar a cukrový roztok zmiešame v pomere 1:1.
- Sirup vydrží v chladničke niekoľko mesiacov a možno ho aj zamraziť.
tipy
Korene pupalky sa dajú pripraviť aj ako kozia brada ako zelenina, ale len počas prvej zimy.